3月1日
厦门同安封肉亮相央视
《中国美食大会·福建篇》
获本场第一！
同安封肉、珠光青瓷、田洋甘蔗
薄饼嫂吴招治与八闽名厨
带观众解锁福建饮食文化的独特魅力
有一千多年历史的同安封肉
赢得众多赞赏
王冰冰现场评价
“真的是入口即化的感觉”
外国嘉宾品尝后表示
“肥肉放到嘴里
就像吃巧克力一样”
“女生的榜样”
厦门人熟知的“薄饼嫂”
吴招治奶奶，是福建厦门“同安封肉”非遗传承人，40多年来坚持做同安古早味。
传承千年的同安封肉
要精选新鲜土猪肉
焯水后用盐腌制2小时
炸至金黄色
烧制时缸内用甘蔗垫底
再加入板栗、鱿鱼丝等山鲜海味
一起包起来
焖制八小时
这样制作出的封肉滋味鲜甜
入口即化
筷子插上，倒下时就能把肉切开
节目中
董璇称赞吴招治奶奶为“女生的榜样”
吴奶奶也正是厦门人熟知的“薄饼嫂”
“中华老字号”传承人、福建省省级饮食类非遗项目“薄饼制作技艺”传承人、厦门市市级饮食类非遗项目“同安封肉制作技艺”传承人……你能从她的手艺里，细品美食中蕴含的文化传承。
随着时代的发展
她也在把自己的技艺
和新媒体领域相结合
吴招治奶奶说
“社会是已经互联网的年代了
那我就做出同安封肉
用互联网给它发扬光大”
屏幕前的你
是否已经开始心动~
不妨背上行囊
到厦门品尝一口封肉
在舌尖上感受一座城市的记忆
综合整理自/厦门文旅
编辑/鑫妍 视频编辑/晓燕
责编/晓曦 编审/林军