近日，教育部部署2025年“校园餐”管理重点任务，要求建立常态长效机制，全面查缺补漏，最大限度保障广大师生“舌尖上的安全”。那么，食材从校外到校内，从烹饪到学生口中，都需要经历哪些流程呢？近日，记者走访揭阳市区部分学校，了解“校园餐”的制作过程。一起来关注。
2月28日，记者在榕城区德才实验学校的食堂看到，午饭时间，食堂工作人员正在给排队的师生打饭菜，荤素搭配、营养均衡、色香味全的菜品，令师生们吃得津津有味。
学生 徐家乐：我很喜欢学校的食堂，环境卫生非常干净，饭菜也非常好吃，我很喜欢吃学校的腐竹，软软的，一口咬下会爆汁，很下饭，还喜欢吃脆爽的青瓜，和软糯香甜的土豆鸡。
教师 钟蔚渝：饭菜非常香，非常可口，老师对孩子们陪同用餐是可以时刻关注到孩子们的用餐情况，并且会去引导孩子们做到不浪费，不挑食。
“校园餐”是学校日常管理中的重点之一，学校通过落实管理主体责任制，层层监督，责任到人，并且建立严格的食材管理制度，对食材采购、配送、查验、贮存、加工制作等各个环节进行规范化、精细化管理。
榕城区德才实验学校副校长 郑林婷：学校的用餐食材每天上午7点就会进入到食堂，由食堂总监进行第一步的质量检查、验收，接着再由食堂安全员进行验货、清点、入库，然后将食材安排进入操作间，由食堂工作人员进行清洗、切碎等一系列流程，确保每天食材的质量都是新鲜的，从餐具清洗消毒，再到厨房环境的清洁，我们都有明确的操作规范，以及检查流程。
与此同时，学校还建立家长委员会制度，设立学生“餐食意见收集箱”等畅通渠道，对“校园餐”进行强化监督。
家长 陶女士：学校经常邀请我们家长来参观厨房，还有学生的用餐环境，我感到非常的放心和满意。
近日，教育部相关负责人表示，今年将深化“校园餐”专项整治，守护师生“舌尖上的安全”。对此，学校方面表示，他们将持续严把食品源头关、食品安全关，切实办好“校园餐”，让学生在学校吃得饱、吃得好、吃得健康。
榕城区德才实验学校副校长 郑林婷：我们始终秉承教育的初心，继续加强“校园餐”管理，完善我们的各项工作，建立常态长效机制，保障师生校园用餐安全。
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