央视关注丨巧制五色糯米饭 寓意美好期盼

崇左龙州县二月二这一天，村民的餐桌上会端上一道特色美食——五色糯米饭，表达对五谷丰登的期盼和感恩。

五色糯米饭它的颜色通常使用天然的新鲜植物作为原料，如黄姜、蜜蒙花、苏木等，通过熬煮的方式将植物中的颜色提取出来，对糯米进行染色，美观且健康。

在糯米染色的过程中，水温很有讲究，不能太凉，也不能太热。太热的水会把糯米烫熟，太凉的水上色效果不佳。

五色糯米饭的五种颜色对于当地人来说有不同的含义，包含着对美好生活的向往与憧憬。