2025大年初一我国动漫电影《哪吒之魔童闹海》上映，至今日票房已突破139亿，登榜全球影史前八。

其中太乙真人用藕粉给哪吒重塑肉身，为什么那么多种食材偏偏选中了藕粉呢？今天湖南中医药大学第一附属医院就来聊聊我国神奇的传统美食----藕粉。

藕粉的前世今生

我国是世界上首个食用藕粉的国家，藕粉是以莲藕为主要原料加工制成的一种淀粉食品。起源于中国南方地区，尤其是浙江和江苏等地，唐朝时期就有相关记载，到宋朝时成为江东南地区的特色小吃。

莲藕在中国传统文化中占据着独特的地位。它不仅是食材，更是象征纯洁与重生的文化符号。

因为莲藕有着独特生物特性与文化寓意。莲藕的内部结构极为特殊，其孔道贯通，如同人体的经络血脉，象征着生命的循环与流动。藕断丝连的特性，更是被古人视为血脉相连的象征。

藕丝是莲藕中的维管束，负责运输水分和养分，其螺旋式增厚的细胞壁赋予了藕丝极强的韧性，就像人体的血管和筋脉一样。这种天然的生物构造，使得莲藕成为重塑肉身的理想材料。

所以太乙真人用藕粉重塑哪吒的肉身，这一细节不仅符合传统，也蕴含着科学道理。藕粉是由莲藕加工而成，富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，这些营养成分能够为新生肉体提供必要的物质基础。

藕粉中的黏液蛋白具有特殊的生物活性，能够促进细胞生长和组织修复，这是科学与传统的完美结合。

藕粉的神奇功效

1、健脾养胃“大杀器”

藕粉中含有的黏液蛋白和鞣质，有一定的健脾止泻、增进食欲、促进消化的作用，所以食欲不佳、胃口不适的人群，每天适量喝一些藕粉，有助于健脾开胃、助消化的功效。

但是如果是急性肠胃炎阶段，有明显的反酸、恶心、呕吐、烧心等症状的，最好不要食用藕粉，因为患者的肠胃功能比较脆弱，在食用藕粉的时候，反而会加重肠胃的负担。而慢性肠胃炎的人群，每天可以适量食用一些藕粉。

2、清热凉血

在中医学角度藕粉可预防各种热病，因为藕粉的性质是寒凉的，能减少身体的热毒，从而减少热病的发生，人们有热毒过重造成的口渴、咯血、呕血时，吃藕粉能有效改善病情。

3、滋阴润燥补血益气

藕粉中富含多种维生素和矿物质,性凉味甘，能润肺生津，能够滋润身体,缓解因干燥引起的不适。而且藕粉含有丰富的铁元素，有助于补血，增强体力和免疫力。

4、美容养颜

藕粉含有丰富的维生素A,维生素C和抗氧化物质等营养物质有助于增加皮肤的弹性改善皮肤状，使皮肤红润有光泽,延缓衰老。

5、改善睡眠

藕粉有除烦安神的功效，并且含有色氨酸，有助调节人体生物钟。

藕粉作为我国的传统美食，虽然有如此功效但不宜过量食用，应在医生或营养师的指导下合理食用。此外，藕粉并不能替代药物治疗疾病，如有健康问题应及时就医。

湖南医聊特约作者：湖南中医药大学第一附属医院 医学检验中心 彭彬峰

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（编辑ZS）