叹茶品韵
作者： 麦学研
广州市南沙鱼窝头中学
一壶香茗迎晨曦，点心几味佐清欢，粤韵悠悠满堂知，生活滋味在其中。
穿过大街小巷，晨寒几许，却熙来攘往。茶楼食肆林立，街巷小摊簇拥，竹凳木桌，古色古香。广州人常用一句“饮佐茶未，一起去饮早茶”打招呼。
一进茶楼，未谋其面，先闻其香，我仿佛看到无数个只有一百亿分之一米大的分子，在剧烈地做着热运动，争先地钻入我的鼻尖，引得我口中顿时含了一口李白笔下的瀑布，飞流直下三千尺。眼前都是熟悉的脸庞，或街坊邻居或亲朋好友，可谓齐聚一堂，热闹非凡。
围坐一桌，洗碗烫杯，欢心交谈，觥筹交错。 茶叶在水中旋转，雾气团积在杯口。品一壶茶，沁人心脾，寒意尽退。虾饺晶莹剔透，晕开浅粉，肠粉薄如蝉翼，入口即化；叉烧包香气四溢，勾人食欲；凤爪肉香味浓，一抿脱骨；蛋挞金黄酥脆，回响耳畔；干蒸烧卖皮薄馅美，一口爆汁。说起烧卖也是个有意思的谐音，通常有店员在桌与桌间来回穿梭，把一些小吃捎着卖，叫喊“捎卖，捎卖”，后食客传开，这种形式的点心就被叫烧卖。
早茶氛围总是轻松愉快的。倘若遇到熟人，他们总会把大家招呼在一桌，谈话家常。不熟悉，也没关系，有时大家各自谈话，遇到了与隔桌的共同话题，说着说着，不知怎的就合成一桌。一两顿早茶下，大家也就成了老友记，相约饮早茶。
老友相聚，家人团聚，或是生意洽谈，都喜欢选择在这里进行。茶客们围坐一桌，品茶尝点，谈天说地，享受着难得的浮生半日闲。几位老人悠闲地翻看报纸谈论时事，年轻的情侣低声细语谈笑风生，而生意人则在这轻松的环境中商谈合作。人们在茶香袅袅中点品人生，享受那份难得的闲适与宁静。广州人把饮早茶称为“叹早茶”“叹”在粤语中有享受之意。这不仅仅是一顿简单的早餐，更是一种生活态度。
恰逢假日，广州人总会在酒楼里呆上半天，一盅两件，细品慢叹，至晌午归家。
追溯历史，广州早茶的起源可以回到清朝咸丰同治年间。当时的广州作为南方重要的通商口岸，经济繁荣，人口流动频繁。为满足人们饮食需求，街边出现供应茶水和点心的简陋茶铺，名为“一厘馆”。随着时间的推移，这些一厘馆由人们应付饥饿需求的产物转化为了一种习惯一种文化，这是历来历史潮流的风向。这些茶铺逐渐演变成了设备更完善，服务更周到的茶楼。广州早茶文化不仅是味蕾的享受与心灵的抚慰，更是一种文化的传承。它在悠久的历史中不断沉淀、发展，成为广州人生活中不可或缺的一部分。
一盅两件间，广州人诠释了他们对生活的热爱、对美味的追求以及对传统的尊重。这种独特的饮食文化，如同珠江水一般，流淌在每一个广州人的生活中，滋养着这座城市的灵魂。
注：该文章为初赛优秀作品展示，不等同于决赛获奖。
来源｜羊城晚报·羊城派
图｜作者提供