新茶饮春节消费观察:健康化、下沉市场与文化体验成核心驱动力

2025年春节,新茶饮行业迎来“开门红”。据记者了解,奈雪的茶、喜茶、茉莉奶白等头部品牌多地门店销量涨幅超300%,部分景区及三、四线城市门店业绩增长甚至突破900%。亮眼数据的背后,不仅折射出消费市场的强劲复苏,更揭示了消费者对健康化产品、区域下沉市场潜力及文化体验需求的显著偏好转变。  

健康饮品持续领跑,低糖与功能属性受追捧

春节餐饮场景中,“健康化”成为新茶饮消费的核心关键词。奈雪的茶“不加糖蔬果茶”系列凭借零添加糖与满杯超级食材的属性,销量稳居前三;喜茶“超级植物茶”系列新年推出的去油纤体瓶、羽衣纤体瓶等产品,因解腻功效和清爽口感登上销量TOP10。茉莉奶白经典单品茉莉针王销量增长超40%,其天然花香与低糖配方契合了消费者对轻负担饮品的需求。  

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品牌方对健康趋势的精准把握,进一步强化了市场竞争力。奈雪“瘦瘦小绿瓶”成为品牌春节最受欢迎单品,喜茶经典款多肉葡萄连续多年占据榜首,均印证了消费者对兼具口感与健康属性产品的青睐。据茶百道相关负责人介绍,由于春节聚会菜肴往往十分丰盛,大鱼大肉之余难免感觉油腻,因此消费者特别需要饮品具备佐餐解腻的效果。茶百道推出的适合春节全家团聚时佐餐解腻饮用的“闪充·清体小麦草”及“耙耙柑”系列果茶饮品,在春节期间售出超100万杯。

下沉市场爆发,三、四线城市成增长黑马

随着返乡潮与旅游热潮叠加,三、四线城市及县域经济释放出惊人消费潜力。奈雪在普宁、泰州、儋州等城市门店单日销量突破2000杯;茉莉奶白在山西、黑龙江、宁夏等省区环比增长超64%,仙桃、茂名等城市涨幅甚至超500%。喜茶嘉峪关、忻州、连云港等非一线城市跻身销量涨幅前列,茂名、石家庄商圈门店单日销量反超部分一线城市。  

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这一现象背后,是品牌渠道下沉策略的成功。奈雪在交通枢纽布局的深圳机场店、西安咸阳机场店,喜茶在中山服务区、成都双流机场的门店,均因春运客流实现销量翻倍。与此同时,县域消费者对品牌化、品质化茶饮的需求激增,推动新茶饮成为春节“仪式感消费”的重要一环。  

文旅消费热潮催生“打卡经济”

首个“非遗春节”带动文旅市场升温,景区与文化主题门店成为新茶饮增长新引擎。喜茶山西乔家大院店、南京栖霞寺店、唐山丰南河头老街店等景区门店销量涨幅超300%,江门江边里创始店高峰时段待制杯数超千杯。茉莉奶白杭州临浦店、湖州南浔古镇店等旅游地标门店同样进入增长前五。数据显示,茶百道春节门店销量增幅排名前十的城市为非一线城市,如孝感、阜阳、淮安、南充等。开封万岁山店、邯郸磁县方特公园店、湖州太湖古镇二店等县域门店、景区门店成为全国茶百道门店中增幅最大的门店,销量增幅普遍超400%,其中开封万岁山店销量增幅达3500%。

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品牌通过在地化产品强化文化体验,进一步激发消费热情。喜茶推出西藏限定“牦牛乳恰安莫”、上海豫园店“酒酿白兰”,茉莉奶白“新我”红茶系列融入灵蛇与新年红元素,均成为消费者打卡消费的动力。奈雪曼谷门店单日营业额突破23万泰铢,则体现了文化输出对海外市场的吸引力。  

“反向过年”与年货礼盒,重构节日消费场景

除传统返乡团聚外,“反向过年”趋势显著。一线及新一线城市因留守人群增加,催生新的消费场景:喜茶广州、北京、上海门店稳居城市销量TOP4,奈雪深圳、广州机场店业绩亮眼。与此同时,年货礼盒成为年轻人走亲访友的新选择。喜茶真花茶礼盒登顶天猫热销榜,定制果汁茶系列入围茶饮V榜TOP5,凸显消费者对“精致年货”的需求升级。  

春节销售数据揭示,新茶饮行业已从单纯的产品竞争转向健康化、场景化与文化价值的综合比拼。下沉市场的开拓、文旅消费的深耕、健康产品的创新,将成为品牌未来发展的关键。随着消费者对品质与体验的要求不断提升,新茶饮行业有望持续引领消费潮流,为2025年市场注入更多活力。  

文|记者 廖梦君
图|受访者提供