品一方美食阅人间烟火
观一地风物知古今春秋
2月3日17点档
由中央广播电视总台央视频推出的
大型融媒体美食文化节目《中国美食大会》
将在总台央视财经频道（CCTV-2）
央视频、央视网同步“喷香”开播
节目将以一省一辑的方式展开。本季节目将先后探访浙江、福建两地，集结、选出美食制作顶尖高手，以两省各地的地道美味为墨，起笔描摹一张风格鲜明、多元交融的中国美食地图，并通过联动知名烹饪大师、文化学者和身份多元的美食爱好者，引领观众在一餐一味之间感受中国人独特的生活美学，细品中华文化的源远流长。
人们谈起浙菜最先想到的多是它的“鲜”，而浙江篇的美食制作者们将让观众看到，“鲜”也有多种表达方式。楼成敏的“糟骨头蒸白蟹”将带来宁波象山人于时间中酿得的一味鲜。
楼成敏，象山名厨，在即将播出的《中国美食大会》上，他带来的糟骨头蒸白蟹以其特选的食材和制法，讲述了象山人的人文精神。
象山拥有北纬30°最美海岸线，为此，以排骨的累加来象征山的稳固，以白蟹围绕寓意靠海吃海，浇上秘制糟汁来体现独特风味的海岸线，白蟹上的红膏犹如阳光普照下的点点春晖，象征着蒸蒸日上的美好生活，也体现象山稳中求进的风土人情。
烹就非凡风味，南北交融，烩出别样鲜香。笋、鱼、鹅、蟹、鳖等食材，经妙手烹制，成美味上桌。2月3日17点档，锁定总台央视财经频道（CCTV-2）、央视频、央视网，共赴这场味蕾盛宴。
来源：象山味道
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