潮新闻客户端 共享联盟·桐乡市传媒中心 钱漓舟
这个春节假期，桐乡羊肉面又火了！
夜幕降临，位于桐乡市区永兴路上的杭嘉湖咬强羊肉面馆内再次排起了长长的队伍，又一个高峰期来临，不少游客和市民“闻香而来”。
杭嘉湖咬强羊肉面馆 受访者提供
十几米长的队伍足以证明桐乡羊肉面的魅力，即便寒风凛冽，细雨如丝，也丝毫不影响大家前来“打卡”的热情。顺着队伍往里走去，店内更是座无虚席，“哧溜哧溜”的吃面声此起彼伏。
杭嘉湖咬强羊肉面馆 受访者提供
“瘦点肥点？”“再来点羊杂。”“来，你的羊肉面。”灶台前，浓油赤酱的大锅微微翻腾，白色的水汽蒸腾而起，店主徐永强一边询问食客，一边挑剪着羊排羊杂。
杭嘉湖咬强羊肉面馆 受访者提供
“这3口1米宽的大锅循环烧。”“一天要烧7大锅。”“每天都能卖到2000多碗。”……春节期间不关门，24小时营业，不管多晚，店里总是人声鼎沸，食客们围坐在木桌旁，大口嗦着面，喝着热气腾腾的羊肉汤，仿佛这里从未有过黑夜。
对于桐乡人来说，这碗羊肉面不仅是舌尖上的美味，更是家乡的味道。
杭嘉湖咬强羊肉面馆 受访者提供
“排了20多分钟，终于吃上了！”离开桐乡去安徽读大学的胡梦宸在外总是想念着桐乡羊肉面，每次放假回家都要吃上一碗，“在桐乡的时候就经常吃，虽然外面也有羊肉面，但总感觉少了点什么。”
桐乡特制的小面，搭配上肥瘦相间、酥烂入味的羊肉，再淋上一勺色香味浓的羊肉汤……“就是这个味道！想好久了！”一口下去，瞬间唤醒了胡梦宸久违的味蕾记忆，那熟悉的鲜香在舌尖上跳跃，回味无穷。
杭嘉湖咬强羊肉面馆 受访者提供
桐乡羊肉面的魅力，绝不仅限于桐乡本地人，更让八方游客为之倾倒。
来自无锡的游客蒋超磊带着家人到桐乡旅游，来之前便在网上做起了美食游玩攻略，特意将羊肉面馆作为最后一站。“吃了这碗羊肉面，这一趟算是没白来！”他笑着说。
杭嘉湖咬强羊肉面馆 受访者提供
“和我之前吃的不一样，很好吃，没有膻味。”从苏州出发、前往安吉的游客陈雅茹，特意路过桐乡，只为吃上一碗羊肉面。
一到冬天，羊肉成了桐乡人餐桌上的常客，更是年夜饭的必备菜肴，而走进桐乡的任何一家羊肉面馆，都能感受到这份属于桐乡的独特年味。
杭嘉湖咬强羊肉面馆 受访者提供
在寒冷的冬夜里，来上一碗热气腾腾的羊肉面，吃得满脸通红，鼻头出汗，暖胃又暖心。
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