“硬菜”来啦！好做好吃好寓意 | 大厨家宴

家人围坐，灯火可亲

桌上美味佳肴

耳边欢声笑语

这就是中国人最向往的春节场景

春节假期

杨浦区融媒体中心为大家带来

“大厨家宴”系列

教你在家几步

做出星级大厨的味道

当广东的普宁豆酱

在沙煲里遇上

上海人钟爱的黄花鱼

可谓是鲜味十足

每一口都是享受

主食材：黄花鱼

配料：沙姜 生姜 普宁豆酱 罗勒 葱花 洋葱  大蒜 高度白酒

普宁豆酱啫黄花鱼

这道菜不仅简单易做

而且好吃好看寓意好

很适合过年露一手

1.起锅烧油，下入沙姜、生姜、洋葱和蒜，大火煸炒出香味。

2.调到中火，下处理好的鱼块，将普宁豆酱、红椒和香菜粒均匀地铺在鱼上，盖好盖子，中火焗6分钟。

3.用筷子插入，鱼肉很柔软就代表熟了。随后加入罗勒和葱花，再次盖上盖子。

4.将火调到大火，浇上高度白酒，这道菜便制作完成了。

每年的年夜饭

都少不了一道鱼

寓意着年年有余

黄花鱼皮香肉嫩

刺也比较少

适合老少食用

你学会了吗？

赶快动手试一试吧