依江而生，这里不仅有一碗好吃的虾籽面丨我为家乡代言

上海闵行

2025-02-01 17:17发布于上海上海市闵行区融媒体中心官方账号

+关注

春节，维系着情感血脉，维系着文化传承。在这个最能寄托和承载中国人情感的传统节日里，闵行区融媒体中心推出“我为家乡代言”专栏，呈现记者返乡时所感受到的家乡的美好。

“100克面条，10克虾籽，色白汤清味浓。”《舌尖上的中国》这样描述芜湖的虾籽小刀面。随着纪录片的大火，更多人知道了这个小江城，而我和朋友说起自己来自芜湖时，大多数人的第一反应就是，那里有道好吃的虾籽面。

我大学就是在芜湖读的，校园不远处有个鸠兹广场，每次逛街回来总是路过，广场中间有个很高的雕塑。初见时，只觉得是一只长相奇怪的鸟，后来翻阅资料才知道，“鸠兹”一词最早见于《左传》：鲁襄公三年，楚子重伐吴，为简之师，克鸠兹，至于衡山。此处的“鸠兹”，意为鸠鸟滋生的地方。汉代时，这里因靠湖设县，故名“芜湖”。

紧挨着鸠兹广场的是镜湖，乘船游湖项目最受大家欢迎。天气晴好时，我喜欢和朋友们约着一起，花上几十块钱，将船开到湖中央，就坐在里面聊天晒太阳，度过一个惬意的午后。那时的日子过得很悠闲，傍晚还爱和同学们步行到滨江公园看夕阳。当日光渐渐红润，岸上的人们纷纷举起手机，红日、轮船、江水和可爱的人，一同被镜头记录……待日后翻看，便又会想起那一刻的美好。

鸠兹广场附近还有一家专卖铁画的店，虽然从来没进去过，但每次路过，总能看到门口摆放着一幅迎客松。芜湖铁画是国家级非物质文化遗产代表性项目，通过剪、叠、錾、锻、铆、焊、锉等多道工艺手工制作而成，既有国画的神韵，又有雕塑的立体美。如今，铁画技艺成为不少院校的课程，芜湖也在打造铁画综合性产业服务平台，开发相关文创产品。听到这些消息，我着实为家乡骄傲了一把。

我的老家在芜湖的一个小村庄，那里生活平和，只有到春节才会热闹一些。村里的人们平时大多外出务工，但临近小年，便陆陆续续回来了。打扫屋子、采买年货、问候亲友，一样都不落下。

老家的年夜饭桌上，除了必备的鸡鸭鱼虾等，还有一道象征团圆的“肉圆子”。春节前十几天，奶奶就要为这道菜开始准备了。她会挑一天清晨出门，去菜市场买20斤当天最新鲜的猪肉，再让老板帮忙打成肉末，最好是3分肥、7分瘦，这样做出来才不至于太老。

肉买回家，我们小辈就要跟着一起帮忙了。奶奶切好葱姜蒜末放到猪肉里，再加上盐、酱油等调味料，再用手拌匀。随后，爷爷起锅烧油，奶奶和我就在一边搓，丸子大小要一致，一定要搓得圆溜溜。爷爷将搓好的丸子下锅，待到金黄再捞出。刚出锅的丸子是最好吃的，混合着油香和肉香，再加上扎实的口感，几个丸子下肚非常满足。丸子很多，饭桌上肯定吃不完，奶奶会把它们装进坛子里，用油浸没，再把坛口封好，等到春节后，拿出一部分给我们带走，剩下的则留着自己慢慢吃。

春节前，我去了一趟莘庄仲盛世界商城，在新开的美食市集上，看到一位摊主现场制作“肉圆子”。她告诉我，这是很多安徽人无论外出多久，都难以忘记的一道菜，自己正在对外推广，选用了黑猪肉作为食材，并将成品包装起来售卖，希望更多人可以吃到来自家乡的味道。

我是大学毕业后就从芜湖来到上海闵行工作生活，闵行依着黄浦江，也是一座江城。几年时间里，我对这里的熟悉程度已不亚于芜湖。去过浦江郊野公园，与万千花朵合影；去过锦江乐园，在大转盘上俯瞰城市；去过各大美术场馆，在文物、艺术品前流连；也爱和朋友逛大街小巷，寻找一些宝藏小店。春夏秋冬更迭，白天黑夜轮转，我看见了许多闵行的美，也渐渐爱上了这座城市。

今年，我与很多在外打拼的人一样，离开闵行，踏上了回家的路。不同于以往，随着2024年底沪苏湖高铁开通运营，我回芜湖的时间也从原来近3个小时，缩短至2个小时左右。也许未来有一天，闵行与家乡，除了物理距离的缩短，也能在文化、产业等方面，有着进一步的交流。

记者：刘成荣

图片：芜湖发布、欢乐芜湖

初审：高淑婷

复审：林心怡

终审：徐雷冰

转载请注明来自今日闵行官方微信

免责声明：本内容来自腾讯平台创作者，不代表腾讯新闻或腾讯网的观点和立场。