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年画、麒麟灯……还有鱼摆摆！这里的“年味儿”不只有“麻辣诱惑”

中国生物

2025-02-01 08:09发布于北京中国生物官方账号

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AI划重点 · 全文约1979字，阅读需6分钟

1.今年春节，成都生物制品研究所带领我们一起感受四川地区的年味和特色民俗，包括绵竹木版年画、自贡灯会、夹江年画等。

2.其中，绵竹木版年画是四川四大年画之一，自贡灯会则有着丰富的种类和精湛的制作工艺。

3.除此之外，四川地区的年味还包括夹江年画、罗城麒麟灯、巴山剪纸等，展现了四川民间艺术的魅力。

4.舌尖上的年味，四川人的团年饭丰富多样，包括麻辣鲜香的火锅、炖菜、炒菜等，展现了四川美食的多样性。

5.最后，成都生物制品研究所工会、团委还组织职工们一起在园区挂起了灯笼、贴对联，打造浓浓的新春“年味”。

以上内容由腾讯混元大模型生成，仅供参考

乙巳蛇年春节

作为申遗成功后的首个春节

今年的“年味儿”格外受关注

我们收集了中国生物所属企业

所在地的“年味儿”与特色民俗

邀大家一起“云旅游”

感受各地别具一格的过节氛围

大年初四，我们跟随成都生物制品研究所

一起去四川逛一逛

四川的年味儿，是街头巷尾飘香的腊肉香肠，是“灯城”自贡绚烂迷人的彩灯世界，是宽窄巷子、东郊记忆等特色街区的“川戏大餐”，是锦里古街熙熙攘攘的人群中传来的糖画与麻辣火锅的香气，是青城山古刹钟声里悠远的禅意，也是家家户户门前高挂的大红灯笼与喜庆的对联。等待大家亲自踏足这片热土，感受天府之国的万千气象。

民俗里的年味

绵竹木版年画

绵竹木版年画主要分布在德阳绵竹市，2006年被列入国家非物质文化遗产名录，是我国四大年画之一。在中国春节申遗工作中，绵竹年画作为非遗代表性项目参与了申报。绵竹木版年画有很强的绘画性，展现避邪纳福、欢乐吉庆等内容，主题鲜明，色彩明快，技法天真质朴。

自贡灯会‍‍

图源：成都生物制品研究所员工

早在唐宋时期，自贡地区就有了新年燃灯的习俗。元宵节的自贡灯会最为著名，自贡彩灯则多用于自贡灯会，这些彩灯种类丰富、工艺精湛，有工艺灯、座灯、组灯几个灯种，题材包括了人物、动物、植物、风景名胜、民间传说、古典名著、神话故事等，这些精美的彩灯组合在一起，被巧妙地布展于园林山水之中，构建出宏大、壮观的场面。

夹江年画

夹江年画是主要分布在夹江县的年画，也是四川西南地区地道的农民画。夹江年画多以吉祥喜庆为主题，根植于民间、取材于民间，所描绘的对象以人为主，不论是普通人还是英雄好汉都是夹江年画的主要审美对象。绘制夹江年画要经过画稿、刻板、印刷、研制颜料等工序，与绵竹年画不同的是夹江年画不采用手绘技法，很少对色彩进行调和，工匠们从矿物或植物中提炼出黄、丹、紫、绿、蓝、黑等单色并直接使用在画面之中。

罗城麒麟灯

罗城麒麟灯，是乐山市犍为县罗城镇特有的民间灯舞，每逢春节，当地群众都要耍麒麟灯以庆贺新年佳节。罗城麒麟灯有着完整的故事情节，寓意吉祥幸福，其服饰、音乐和表演动作都借鉴了川剧的表现形式，具有很强的四川风情。除了乐山罗城麒麟灯，四川地区还有其他流行的灯舞表演，如天全牛儿灯、黄龙溪火龙灯舞、回族花灯舞、白家牛灯、甘棠耍火龙，这些表演无不代表着人们对吉祥幸福的祈愿。

巴山剪纸

巴山剪纸是主要流行于巴中市的剪纸艺术。剪纸采用极具技术含量的镂空剪纸手法，通过雕、刻、镂、剔、剪的技法，在纸张、金银箔、树皮、布等媒介上剪刻出圆润饱满、秀美精巧又古朴坚实的作品。这些作品色块对比强烈，线条流利明快，是巴山地区正月初一贴窗花、正月十五闹花灯必不可少的元素。

舌尖上的年味

四川人的团年饭丰富多样，既有麻辣鲜香的火锅，也有各种炖菜、炒菜。四川人爱的辣椒代表红红火火，这里的辣味也代表着热情与活力。豆瓣鱼、东坡肉、烟熏腊肉、香肠、烧白、甜皮鸭、粉蒸肉、口水鸡……四川的美食总有一款适合您！

腊肉香肠

红艳艳、香喷喷的腊味香肠绝对是四川人心中妥妥的“年味”，是刻入四川人骨子里的“文化基因”。它不仅仅是年夜饭上的一道冷盘，更是一个家庭文化的传承，是对传统习俗的坚守。

成都生物制品研究所职工食堂也早早为大家准备好川味香肠、广味香肠供大伙儿们选购。走进职工食堂，一阵阵腊肉香扑鼻而来，一串串色泽纯亮的香肠，密密麻麻地晾晒在廊檐下，一排排油香绕梁、粉光脂艳的腊味，正是大家最值得期待的年味。

图源：成都生物制品研究所员工

鱼摆摆

图源：成都生物制品研究所员工

在四川人的年夜饭里，一定有“鱼”这道菜，寓意来年“年年有余”。甚至有的地方更为讲究，年夜饭吃鱼时要留下鱼头和鱼尾到明年，也就是大年初一吃，代表人们对新年有头有尾的祈愿。鱼的做法也多种多样，红烧鱼、酸菜鱼、水煮鱼、清蒸鱼、糖醋鱼、剁椒鱼头......一条鱼摆摆，能有一百多种吃法，总有一款适合您~

麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川传统名菜之一，也是川菜的经典。麻辣鲜香的麻婆豆腐，凭借其豆腐爽嫩、色香味俱全的特色一直是很多四川人的最爱，怎么吃都吃不腻。特别是没有什么胃口的时候，来上一盘麻婆豆腐，顿时就胃口大开，可以多干几碗饭呢！

甜/咸烧白

图源：成都生物制品研究所员工

说起年夜饭“C位”，估计很多四川人都要说“甜咸烧白”。咸烧白，由芽菜打底，肥瘦相间的五花肉，切片铺在上面入口即化，柔软适口，平时不怎么吃肥肉的朋友都忍不住要尝一尝。甜烧白也叫夹沙肉，豆沙为馅，搭配上甜甜的糯米饭，感受油脂和糖分带来的双倍快乐。

豌豆尖

每年冬天四川人的餐桌上都会迎来“顶流”蔬菜——豌豆尖，也叫“豌豆颠儿”，（“颠”在四川话里就是“尖端部分”的意思）。四川人无辣不欢，但水灵鲜嫩的豌豆尖却可以让他们心甘情愿地点带有清汤的鸳鸯火锅。当然豌豆尖也是四川人年夜饭不可少的一道菜，豌豆尖蛋汤、清炒豌豆尖、豌豆尖炒猪肝......在桌上被大家疯抢的，总是那几丝绿得可爱的豌豆尖。

身边的年味

灵蛇贺岁，瑞气满园。春节前夕，成都生物制品研究所工会、安全环保部联合职工食堂举办了“‘巳巳’如意，‘饺饺’生辉”迎新春包饺子活动。大家以小组为单位，擀皮、包饺子，分工协作，配合默契。当一盘盘热气腾腾的饺子端上餐桌时，大家围聚一起，品尝着自己亲手包的饺子，感受着温馨融洽的氛围，共同迎接着新春佳节的到来。

成都生物制品研究所工会、团委还组织职工们一起在园区挂起了灯笼、贴对联，辞旧迎新，打造浓浓的新春“年味”。

快来留言分享您身边的年味吧

祝大家新年快乐

幸福安康

内容来源：成都生物制品研究所、四川非遗

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