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你的年味 世界的记忆丨探寻水富年味——土火锅

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  在云南昭通水富市,年夜饭总少不了那令人垂涎欲滴的特色美食——土火锅。土火锅的食材丰富,口感醇厚,常用土鸡、猪脚、酥肉、蛋卷、芋头、竹笋、木耳、黄花菜等食材铺满锅底,小火慢炖出鲜美的汤汁。这热气腾腾的锅子不仅是家家户户团年的标配,更承载着对家乡深深的眷恋与记忆。

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  水富市位于云南省最北端,地处四川盆地与云贵高原的交汇地带,素有“万里长江第一港、七彩云南北大门”的美誉,特殊的地理位置造就了水富饮食文化的多元性。在翻滚的土火锅里,汇集了南来北往的食材,满足着人们不同的口味,也熔铸了水富开放包容的城市魅力。

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  策划:昝红霞 赵静

  监制:马宝军 王璐

  制片主任:姚伟 赵青

  统筹:张青 李敏 王旭

  新媒体推广:李琳

  编辑:张静

  报道员:李媛媛 狄家玉 冯麒曼

  新媒体编辑:陶玲君 杜利伟

  供稿来源:水富市融媒体中心

  出品:新华社新闻信息中心 文化和旅游部新闻中心

  承制:中国新华新闻电视网(CNC)

  特别鸣谢:中国银联

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