【我们的节日】新春走基层：探寻范和村的渔家年味

惠东融媒

2025-01-31 15:00发布于广东惠东县广播电视台官方账号

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新春佳节，万象更新，在这个充满喜庆与温暖的时节，记者走进了稔山镇范和村，去探寻那里独特的新春味道，体验一道渔家风情的传统美食 —— 清蒸 “海三宝”。

范和村，是一座古老的滨海村落，依海而生，渔业一直是村里的重要产业。记者来到村民苏大叔家中，苏大叔正忙碌着准备制作清蒸“海三宝”。制作 “海三宝” 的食材，都是陈大叔自家晾晒的海鲜干货。

范和村村民苏泳翔：“我们是传统渔民出身的。我们这边就是自己晒，没有添加防腐剂，都是纯手工的。这些海鲜都是我们渔民人捕捞之后回来我们拿去晒的。”

把清洗过后的海鲜干货，整齐码放在盘中，放上花生油、生抽少许，放入蒸锅中，以大火蒸制约10分钟。揭开锅盖，热气裹挟着 “海三宝” 的浓郁鲜香。

记者王晶晶：“我手里的这一盘就是有名的范港三宝了，我替大家尝一尝，这里面有虾、有迟仔鱼和鱿鱼，鲜、香，嚼起来也很有韧劲儿，渔民们说了这是他们在春节期间家家户户餐桌上必不可少的美食。”

在苏大叔家，大家围坐在一起，品尝着 “海三宝”，这道美食，不仅是味蕾的享受，更是范和村村民新春团聚、共享天伦的美好回忆。

来源：今日惠东APP

全媒体记者：马观英蓝文超王晶晶见习记者赖洁怡

编辑：徐达华

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