“我们王家沙的蟹粉汤团,要捏出18个褶;八宝饭更是要全手工制作……”
“我可以上手试试吗?”
“当然没问题!”
……
在位于静安区南京西路上的
沪上知名老字号王家沙(总店)后厨,
25岁的非遗体验官马鑫
收获了首次制作八宝饭的经历。
“在我们那里,我从来没有见到过一个点心上面会放这么多的辅料。”
“八宝饭,是上海人年夜饭餐桌上,必不可少的压轴点心。同时,王家沙‘本帮点心制作技艺’还被列入上海市非物质文化遗产代表性项目名录……今天,你有口福啦!”
春节申遗成功,
静宝带着非遗体验官马鑫,
来王家沙,吃八宝饭,
品尝“非遗”味道!
罗欣悦
编辑:叶苹