《院士公开课》丨“土壤医生”与“香料院士”的科学密码

央视社教

2025-01-31 11:49发布于北京中央广播电视总台社教节目中心官方账号

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这个寒假，中央广播电视总台社教节目中心推出顶尖科普节目《院士公开课》（第一季）。8位中国科学院、中国工程院院士齐聚，分享思想、启迪智慧，展现科技创新改变世界、改变国家、改变生活的澎湃动力，带来一场“含科量”极高的“思想分享会”！本周将播出第三集《净土保卫战》、第四集《食品风味密码》。

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第三课：朱永官院士的

“土壤重生术”

中国科学院院士朱永官，被誉为 “土壤医生”。30多年里，他走过了祖国的大江南北，带领自己的团队为土地开出“治病良方”，让无数土地重获新生。

人生病了看医生，土壤生病了怎么办？由于种种原因，有些抗生素渗入土壤，催生“超级耐药菌”，威胁公共健康。朱永官院士的研究聚焦于抗生素耐药基因的传播与控制，提出从源头到末端的综合治理方案。

这些“黑金”就是朱永官院士团队研发的“治土秘方”。通过生物炭技术，将鸡粪、猪粪等废弃物高温热解，制成颗粒极细的“黑金”。通过实验对比，使用了生物炭的土壤，其中的细菌耐药性基因大大降低，甚至接近为0，且作物产量提升15%。“黑金”还能改良土壤结构、增加肥力，甚至固碳减排。

利用土壤调理剂，朱永官团队还在治理砷污染土壤上取得了重要突破。他们相继在湖南、贵州等水稻主产区进行了大规模试验，建立了一整套综合治理的“药方”。万物生于土壤，保护好土壤，就是保护人类的健康和未来。

生在农村，长在农村的朱永官，从小对土地有着深厚的感情。“我们研究的是土地的心跳。”他尤其喜欢一种普通的植物——蚕豆。蚕豆是土壤健康的“检测仪”——通过观察蚕豆根系微生物变化，可精准判断污染程度。蚕豆不仅是研究土壤微生物的“模式植物”，更承载了他对江南风味的记忆：“新鲜的蚕豆加上雪菜爆炒，晒干后煮汤、红烧，每一口都是土地的馈赠。”