1.大年初三,天津人必须吃合子,寓意财源滚滚来,合子直径多在五厘米左右,以羊肉馅和三鲜馅为最佳。
2.除吃合子外,大年初三的习俗还包括烧门神纸、小年朝、不外出拜年、谷子生日和羊日等。
3.其中,小年朝即天庆节,宋代宫廷节日,真宗下诏书定正月初三日为天庆节,官员等休假五日。
4.另外,正月初三为谷子生日,禁食米饭,以免犯者导致谷物减产。
5.羊日则是女娲造羊的日子,在这一天里,人们不能杀羊,意味着这一年里羊会养得很好,养羊的人家会有个好收成。
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大家新年好呀~
明天是大年初三
核桃提醒大家可别忘了吃合子呀~
平日里,天津人包饺子的居多,包合子的很少,因为合子比较费事,只有正月才是包合子的集中期,正月初八、十八、二十八吃合子,叫“合子加八”,“越吃越发”;初九、十九、二十九吃合子,叫“合子加九”,“越吃越有”。初十、十一吃合子,叫“合子拐弯儿”。
老天津食俗在正月初三这天一定要吃合子,俗谓 “合子往家转”,因为“转”与“赚”同音,寓意财源滚滚来。而且,天津人包的合子品相极好,直径多在五厘米左右,擀的皮儿一定要圆,底儿略大,馅儿要放得多,以羊肉馅和三鲜馅为最佳,也有吃素馅的,包出来的合子要圆要鼓,边儿要窄。两片面皮儿中间夹上香喷喷的馅儿料,上下捏合成圆形,或者再为它捏一圈花边,象征家庭和美圆满。如果个儿大馅儿小边儿又宽,非但外表不好看,吃来味道也差。
“初三合子往家转”就是在归心似箭的家人团聚里,因“合”而更加凝聚、更加亲和、更加包容、更加“你中有我,我中有你”。于是,接二连三的“合子加八”、“合子加九”、“合子拐弯”—直至正月十几,常吃常新的合子包个不停。
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除了吃合子外
大年初三的这些习俗
你也要知道
旧时初三日夜把年节时的松柏枝及节期所挂门神门笺等一并焚化,以示年已过完,又要开始营生。俗谚有“烧了门神纸,个人寻生理”。
即天庆节。宋代宫廷节日,宋真宗大中祥符元年,因传有天书下降人间,真宗下诏书,定正月初三日为天庆节,官员等休假五日。后来称小年朝,不扫地、不乞火,不汲水,与岁朝相同。
大年初三,又称“赤狗日”,旧俗为防招惹口舌是非,通常不外出拜年。
民间以为正月初三为谷子生日,这一天祝祭祈年,且禁食米饭。以为如有犯者,会导致谷物减产。
正月初三是女娲造羊的日子,故称“羊日”。在这一天里,人们不能杀羊,如果天气好,则意味着这一年里,羊会养得很好,养羊的人家会有个好收成。
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▌来源:天津本地宝综合整理