春节，是阖家团圆、喜庆欢乐的时刻，每一个角落都弥漫着幸福的味道。在这充满温馨与热闹的节日里，有一种传统美食，总能勾起心底最温暖的回忆，那就是麦芽糖。
麦芽糖，作为春节的经典美食，承载着数不清的美好回忆。小时候，每逢春节，长辈们总会拿出麦芽糖，那金黄色的糖块在阳光下闪烁着诱人的光泽。轻轻咬上一口，软糯香甜瞬间在口中散开，甜蜜的滋味一直蔓延到心底。
走进砚田村麦芽糖厂内，空气中弥漫着麦芽糖的香气，几位师傅分工明确，有条不紊地制作着麦芽糖。麦芽糖厂投入运营以来，始终坚守传统工艺，从麦芽发芽、晒干、打碎，到发酵、熬制，每一步都严格把控。对麦子、粟米、核桃等各种配料严格筛选，确保每一块麦芽糖都安全、美味，凭借着对品质的执着，砚田村麦芽糖味道好、口感佳，深受群众喜爱。
麦芽糖产业的发展，不仅能带来经济效益，还能带动本地相关产业协同发展。砚田村将以麦芽糖产业为核心，同步推动大麦、小麦、玉米、核桃等原材料种植和加工产业的发展，形成完整的产业链条。通过产业发展，为村民提供更多就近就业机会，让村民在家门口就能实现增收致富。
据悉，当地将探索以“党组织+合作社+电商”的经营模式，在保障产品的口感、卫生、安全的同时迎合市场需求，不断对产品包装和口味进行创新，提升产业附加值，提高经济效益，增加村级集体经济创收，以特色产业助力乡村振兴。
云南网通讯员 李亚权 字林玲 朱雯雯