酒在日常生活中非常常见,是重要的社交元素之一。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是商务应酬,酒都是不可或缺的一部分。除此之外,酒不仅是我国饮食文化的一部分,还承载着社交礼仪的功能。随着时代的发展,市面上的酒种类越来越多,现在最常见的主要有三种:啤酒、白酒和红酒。
在中国,大家最常喝的是啤酒和白酒。说到白酒,茅台无疑是其中的佼佼者,甚至被誉为“国酒”。不过,茅台并不是一开始就享有这个称号的,在茅台之前,还有另一款酒也曾被捧为“国酒”,它曾经的地位和茅台相当,但现在却鲜为人知,几乎被茅台完全取代了。
一、黄酒的辉煌
中华酒文化历史悠久,在白酒出现之前,有一种酒非常受欢迎,这种酒只有中国才有,它就是黄酒。
如果说适量饮用白酒对身体有一定好处,那黄酒的好处可能更多。黄酒的酒精度数一般在20度左右,适量饮用可以在不伤身的情况下促进血液循环。虽然现在很多人可能对黄酒不太熟悉,但提到女儿红和双黄酒,大家应该都有所耳闻,这些其实都属于黄酒范畴。不过,现在喝黄酒的人确实不多了。
二、逐渐没落的黄酒
白酒在我国越来越受欢迎,相比之下,我国古老的黄酒却渐渐被人们遗忘。黄酒的历史比白酒早得多,在商周时期就已经出现了。而我们现在熟知的白酒,则是在元朝时期才开始流行的。黄酒是用大米、黍米、粟等粮食酿造的,富含营养,因此有些地方也称它为米酒。
在鲁迅先生的小说《孔乙己》中,就有对黄酒的描述。那时的人们下班后最喜欢做的事就是买一碟茴香豆,喝一碗温热的黄酒。这说明在民国时期,黄酒是非常受欢迎的,甚至一度被称为“国酒”。
随着时间的推移,尽管黄酒的养生价值和独特风味依旧存在,但现代消费者似乎更倾向于选择其他类型的酒。只是对于那些了解并怀念黄酒的人来说,它依然有着不可替代的意义。在白酒和啤酒的冲击下,黄酒如今处于一个不温不火的状态。对于各种酒类来说,最重要的还是提升自身的品质和加强宣传。
在酒精饮料市场中,白酒无疑是非常受欢迎的一种酒类。不过,在选择白酒时,消费者应该注意避免购买劣质或假冒伪劣的产品。在选购时,更推荐大家选择优质的纯粮酒,比如下面要介绍的这2款酒。
第一款:文君酒
文君酒是一款定位高端的白酒,其历史可以追溯到两千年前。这款酒的名字来源于古代一位女子的名字,她的爱情故事流传至今。文君酒最突出的特点是它的甜味,这种味道是由多种粮食的香气混合而成的。在20世纪末,文君酒曾获得多个国际奖项,逐渐被世界各地的人们所熟知。
为了适应现代市场的需求,进入21世纪后,酒厂引入了更先进的生产技术,在提升产量的同时也注重环保和可持续发展,为绿色发展做出了贡献。这些改进不仅提升了产品质量,也让文君酒在全球市场上更具竞争力。
第二款:国康1935
这是国康酒厂生产的一款正宗坤沙酱酒,这家酒厂已经在贵州仁怀地区经营多年,是从一家本地酿酒作坊发展而来的。30多年间,国康酒厂积累了丰富的酿酒经验,并且在质量控制方面非常严格。他们坚持使用繁琐的“12987”工艺,确保蒸煮和投料次数的精准控制,整个酿造过程历时一年。之后,原浆还要经过五年的窖藏,最后用十年的老酒进行调制。
这款酒的包装设计简洁大气,让人一看就有品尝的欲望。倒进杯子里时,酒花细腻持久。入口时,能感受到浓郁的酱香,随后是老酒特有的微苦,咽下去后又能回味到一丝甘甜,这种体验令人难忘。
为了不断提升品质,国康还特别邀请了范应华大师担任顾问,范大师在原茅台厂有着丰富的研发经验。在原料选择上,此酒也非常讲究,采用的是精心挑选的仁怀特产糯红高粱。这款酒的价格大约在百元左右,非常适合日常饮用,即使是经常喝酒的人也可以将其作为长期的选择。
好了,今天关于黄酒发展的介绍就到这里结束了。大家平时喜欢喝哪种酒呢?欢迎在下方留言讨论。