1.武汉市自1月17日起发放200万元“为您团圆加道菜”政府助餐券,点燃市民对年夜饭的热情,武汉餐厅年夜饭市场呈现火爆态势。
2.今年武汉餐厅接待的年饭消费有望超过70万桌,尤其是“武汉十大名菜”成为预订热点。
3.为满足顾客需求,餐厅推出多项优惠活动,年夜饭总体价格比往年降低20%,并在线上平台推出散台和大厅春节限定套餐。
4.除此之外,武汉餐饮业推出半成品熟食和厨师上门烹饪团年饭服务,受到消费者热捧。
5.今年武汉年夜饭市场呈现消费多元化趋势,为消费者提供更加丰富多彩的年夜饭选择。
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原标题:酒店聚餐 上门做菜 团年饭打包……武汉人年夜饭市场红红火火
武汉餐厅年夜饭包间,洋溢着喜庆的节日氛围。
1月17日起,武汉开始发放200万元“为您团圆加道菜”政府助餐券,此举不仅点燃了市民对年夜饭的热情,也让武汉的餐饮业迎来了新的高潮。据武汉餐饮业协会数据显示,今年武汉餐厅接待的年饭消费将有望超过70万桌,年夜饭市场呈现出火爆态势,尤其是“武汉十大名菜”更是成了年饭预订的热卖菜品。
1月28日,武汉各大酒店、餐厅已经张灯结彩,布置一新,营造出浓厚的节日氛围。在湖锦酒楼三阳店,按预订时间前来消费年夜饭的客人喜气洋洋,服务员手中的预订簿早已写得满满当当。湖锦酒楼集团公司副总经理李谦表示,从去年10月1日开始,酒楼就接受年夜饭预订,到12月底,腊月二十三至除夕夜的预订量就已达到90%,特别是除夕夜的包间在两个月前就已被订满。为了满足更多顾客的需求,餐厅还在除夕当天中午额外增加了一轮用餐时段,但依旧供不应求。
走进湖锦酒楼三阳店,大堂里洋溢着浓浓的新年氛围,各个包间内也都布置了新春的小摆件,年味十足。李谦介绍,餐厅推出了多项优惠活动,年夜饭的总体价格比往年降低了20%,并且在线上平台推出了散台和大厅的春节限定套餐,受到了消费者的欢迎。此外,餐厅还推出“湖锦荆楚九大碗”年饭到家套餐,包括8道菜和1个汤,售价为898元,已预订出多单。
不仅湖锦酒楼,武汉其他知名餐厅的年夜饭预订情况也同样火爆。在老八门非遗湖北菜、七香书院私房菜、左椅荆楚地标餐厅等,从腊月二十六开始,三家湖北菜餐厅的32个包间中午和晚上时段都已全部订满。热门菜品如藕汤、武昌鱼、菜薹等更是供不应求,餐厅为了满足顾客需求,还推出了上门做菜服务,受到了年轻人的追捧。
此外,不少消费者在选择年饭菜品时,更加注重菜品的文化内涵和寓意。武汉“十大名菜”如排骨藕汤、辣得跳、清蒸武昌鱼、黄陂三鲜等,不仅口感独特,更承载着武汉的饮食文化和历史传承。
一位邀请湖南老家亲戚来汉过年的消费者汪女士表示:“我特别期待今年的年夜饭,很早就开始关注各大餐厅的预订情况了。今年特别想尝尝武汉的‘十大名菜’,以前总是在家自己做,但总觉得味道不够地道。今年选择出来吃,既省心又能品尝到正宗的武汉味道,真是太好了!”
另一位消费者陈先生则说:“我非常喜欢武汉的传统美食,这次的年夜饭我特别预订了辣得跳和清蒸武昌鱼这两道名菜。辣得跳是武汉的特色菜,辣味十足,非常过瘾;清蒸武昌鱼则是武汉的经典菜品,鲜嫩可口,回味无穷。这两道菜都是我非常喜欢的,希望能在这个春节里和家人一起分享这份美味。”
武汉餐饮业协会会长刘国梁介绍,今年武汉年夜饭市场呈现出消费多元化的趋势,除了传统的堂食年夜饭,半成品熟食和厨师上门烹饪团年饭也同样受到热捧。有商家推出将“武汉十大名菜”打包的“手提团年饭”,消费者只需按照操作流程加热、浇汁,菜品的味道就能还原堂食的90%以上。此外,还有餐厅结合门店内的传统文化装饰元素,增加互动表演,进一步提升消费者的体验感。
随着年夜饭消费高峰的到来,武汉的餐饮市场愈发火爆。不少消费者表示,今年的年夜饭不仅要吃得好,还要吃得有文化、有氛围。武汉的餐饮业也顺应市场需求,不断创新和提升服务质量,为市民提供了更加丰富多彩的年夜饭选择。(张珺)