保定日报讯(记者徐月恩 通讯员郭微)2025年春节来临之际,由市农发集团主导研制的一款新型蛋白饮料——“文冠果”植物蛋白饮料面市,为我市文冠果产业开辟了一条新的发展路径。
该产品以我市广泛种植的文冠果树为原料来源,利用现代化技术加工而成,除了具备植物蛋白饮品的营养价值外,还独具文冠果所特有的神经酸,堪称“小果仁、大智慧”。
文冠果树是我国主要的木本油料和国家储备林树种之一,有较高经济、生态和社会价值。近年来,我市大力发展以文冠果为主的木本油料产业,聚力打造全国木本油料产业高质量发展乡村振兴示范区。目前我市文冠果种植总面积达20多万亩,并建成国内唯一文冠果品种组培、科技研发基地。
据文献记载,文冠果具有极高生态价值和食用药用价值。其中,文冠果油是高级保健食用油,品质可与橄榄油相媲美,而生产文冠果油的成本居高不下一直是制约文冠果产业良性发展的障碍。
为解决这一问题,保定市农发集团拓宽思路,积极联系科研院所,对接加工企业,结合文冠果产品特性共同攻克技术难关。一方面利用文冠果仁生产植物蛋白饮料,另一方面在加工文冠果仁过程中通过压榨方式得到40%左右的文冠果油,实现果仁的综合应用,文冠果仁利用率达到100%。该文冠果饮料的研发成功,有助于解决文冠果油长期以来成本居高不下的问题,开辟我市文冠果产业的“新赛道”。