除夕已至
年味升腾
华灯初上
路上的行人匆匆
奔向属于自己的那一束光
今晚
记得回家吃饭
年夜饭又称团圆饭
它包含着
亲人团聚、阖家安乐的寓意
勤劳智慧的徐州人
早已将对未来的祝愿与期许
融进了这一餐一筷间
一起来品一品
这人间至味吧
徐州年夜饭里的重头戏,一定是烧杂拌,在大席上,它有个非常吉利的名字:全家福。就是将各种荤素杂菜掺拌在一锅里,像肉丸、鱼丸、皮肚、笋片、腐竹、鹌鹑蛋等等,用高汤烧煮好后直接用锅豪迈地端上桌,热气腾腾,且有汤有菜,老少皆宜美味滋润。寓意全家团圆和睦美满。
在春节期间,炸丸子是徐州人餐桌上的必备年货,没有徐州人可以拒绝刚出锅的炸丸子,“咔嚓”一口,外酥里嫩,金黄酥脆。在中国文化中,“炸”与“家家户户”的“家”谐音,寓意家庭和睦、团团圆圆。此外,炸丸子的金黄酥脆也象征着富贵吉祥、生活红火。
八宝饭,可不仅仅是一道美味的小甜食,更是徐州年夜饭必不可少的压轴点心。首先,八宝饭中的“八宝”代表着八方来财、八方聚福,象征着生活的丰富多彩和团圆美满。其次,八宝饭中的每一种食材都有着吉祥的寓意。比如,糯米象征着团圆,红枣、桂圆则代表着甜蜜和富贵,莲子寓意纯洁和高雅,花生代表长寿,核桃象征智慧。这些食材组合在一起,不仅口感丰富,更寓意着生活甜蜜、吉祥如意。如果把八宝饭糕体切成块状,也寓意着步步高升、事业有成。
当然,除了这些徐州菜
大家的年夜饭桌上
肯定还有各式各样的美食
每一道菜,都有着特殊的意义
此刻小编的朋友圈
已经开始
上 菜 啦!
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网友阿嫣说:看着一桌年夜饭 觉得这大概就是过年的意义吧~幸福具像化啦~
网友阳阳:辛苦家里的女同胞啦
网友咚咚:大年三十,还是家里的饭最香!
世界很大,幸福很小
一顿年夜饭足以治愈一切
在这里
祝大家除夕快乐!
今晚
不管是回家还是就地过年
都愿你过好这个年!
🧡🧡🧡
徐州广电记者 | 张琼琼 胡珊珊
编辑 | 李彦凝