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春节“平价”的滋补品 这个食物全身都是宝!

莲藕全身都是宝

4种美味吃法让营养加倍

快一起探寻

莲藕里的营养密码~

 

莲藕的5大好处

1.降脂益肠道:

莲藕富含膳食纤维,有助于降低胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘。

2.抗衰防癌:

莲藕中含有丰富的维生素C及多酚类物质,具有抗自由基、抗氧化和延缓衰老等功效,还有助于预防癌症。

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3.辅助改善心情:

莲藕中富含B族维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有助于减少烦躁,缓解头痛和减轻压力,进而改善心情。

4.益神助消化:

莲藕含有丰富的钾、锌、镁等矿物质。有利于保持肌肉和神经的正常工作。另外,这些营养素还有助于分泌消化酶,改善消化功能。

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5.稳定心率降血压:

莲藕中钠少钾多,有助于调节血压和心率,对于心脏及全身健康均有益。

 

莲藕全身都是宝

《饮膳正要》中记载,藕具有补中、益气、养神的作用,可以除百病、消烦渴,经常食用可以令人生津悦泽。

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《本草纲目》中记载,莲藕全身都是宝,不同部位有不同的药用价值。

荷花:

可以生用、熟食,性凉,味甘苦,具有祛湿止血的功效,对于呼吸道感染,比如感冒、咳嗽,也有一定缓解、治疗作用。

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荷叶:

性平,味甘、涩,具有清热功效。将荷叶制成荷叶茶后,冲泡饮用,可以帮助降血脂、降血压、减肥瘦身

莲子:

健脾、止泻、止带、养心安神。

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藕带:

清热化痰、除烦止渴。

 

莲藕的4种美味吃法 营养加倍

一、虾滑藕盒:补肾益精、健脾和胃、润燥明目

  • 枸杞子:滋肾明目、补肝肾;
  • 胡萝卜:健脾、润燥。

制作方法:

1.新鲜虾肉泥中加入胡椒粉、盐、料酒、生粉、油,抓匀入味;

2.虾肉泥中加入胡萝卜碎和浸泡好的枸杞子,搅拌均匀;

3.莲藕切薄片,用掺有白醋的水淘洗干净;

4.取两片莲藕片,中间加入虾肉泥,裹好面粉、蛋液后煎至金黄。

健康小贴士:

高脂血症人群不宜过多食用。

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二、莲藕党参猪蹄汤:健脾滋肾、美容养颜

  • 党参:补中益气、健脾胃;
  • 枸杞子:滋肾明目、补肝肾;
  • 陈皮:燥湿化痰、行气健脾;
  • 猪蹄:滋阴补肌、养血润燥。

制作方法:

1.莲藕保留藕节,切成大小均匀的莲藕块;

2.猪蹄焯水备用;

3.起锅烧油,把葱、姜煸至金黄,然后放入猪蹄,炒2~3分钟;

4.放入莲藕块、党参、枸杞子、陈皮,翻炒均匀后加入没过食材的开水,炖煮2小时;

5.出锅前加盐、白糖调味即可。

健康小贴士:

1.藕节、藕皮中的黄酮、多酚类物质含量更高,千万不要直接丢掉。

2.高脂血症人群不宜过多食用。

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三、茯苓莲藕粥:助消化、清肠胃

  • 茯苓:健脾和胃;
  • 莲藕:清热生津、健脾开胃;
  • 红枣:补益脾胃、养血安神;
  • 粳米:健脾生津、除烦渴。

制作方法:

1.茯苓打粉;

2.粳米中加入茯苓粉、莲藕块、红枣,一起煮粥。

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四、《温病条辨》推荐五汁饮:帮助缓解口干舌燥、解酒。

  • 梨、莲藕(生食):清热生津;
  • 麦冬:清热养阴;
  • 芦根:清热生津、除烦;
  • 荸荠:清热、消积。

制作方法:

取梨1000克、荸荠500克、芦根100克、麦冬500克、莲藕500克,清洗、去皮、切块后一起榨汁饮用。

健康小贴士:

脾胃虚寒者、糖尿病患者谨慎饮用。

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莲藕营养小贴士

一、莲藕的5大好处:

降脂益肠道、抗衰防癌、辅助改善心情、益神助消化、稳定心率降血压。

二、莲藕的4种美味吃法,营养加倍:

1.虾滑藕盒:补肾益精、健脾和胃、润燥明目;

2.莲藕党参猪蹄汤:健脾滋肾、美容养颜;

3.茯苓莲藕粥:助消化、清肠胃;

4.五汁饮:帮助缓解口干舌燥、解酒。

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