“价格实惠、吃得落胃” 杭州社区食堂“变身”邻里餐厅

中青报·中青网见习记者 席聪聪 记者 蒋雨彤

九块九能吃上一顿荤素搭配的午饭,还有根据季节适时供应小火锅或小龙虾……在杭州市上城区,一些曾经面向老年人的社区食堂开始“华丽变身”,通过打造老少共享新模式,成为老少皆宜的邻里餐厅。

现在每周五中午,杭州市上城区清波街道劳动路社区的幸福·邻里食堂都会迎来很多年轻人。这一天,食堂会面向在辖区工作和生活的18至35周岁人群,推出“活力久久”套餐——只需要9.9元,就可以吃上一顿有菜有肉的中午饭。

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       清波街道劳动路社区幸福·邻里食堂推出“活力久久”套餐。清波街道供图

既划算又健康,让不少年轻人成了这里的回头客。哪怕在平日,也能见到不少前来就餐的年轻面孔。“活力久久”套餐目前还是“限量版”。为了尽可能扩大受益人群,街道将另外一家位于光复路上的柳翠井社区幸福·邻里食堂的套餐供应时间定在了每周三中午,刚好与劳动路社区的幸福·邻里食堂错开时间。

同样的时间,食堂还会面向外卖骑手和快递小哥,推出9.9元的餐品。清波街道工作人员韩丽娜告诉中青报·中青网记者,这片区域的90多名外卖骑手中,至少有三四十人是这里的常客,“他们其中不少是新杭州人,希望通过这种方式,让他们对这座城市更有归属感”。

24岁的胡楠就是负责这片区域的外卖骑手之一,“便宜、量大”是他在这里用过几次餐后最深的感受。他介绍说,街道工作人员会在骑手开早会时过去宣传,有的骑手也会用餐过后,在工作群里夸赞。很多时候,他们送完外卖已经过了吃饭时间,可以提前和食堂打声招呼,帮忙留一份。遇上特别赶时间的订单,也可以直接在食堂打包将饭菜带走。

清波街道幸福·邻里食堂,之前是社区老年食堂,早在2012年就正式开餐,是杭州全市较早的社区食堂之一。2023年,街道对食堂门头和内部设施进行了重新规划设计,重新开放的食堂融入宋韵气息,就餐环境和用餐体验得到极大提升和改善。

“活力久久”套餐是清波街道助餐服务体系向年轻群体的一大延伸。韩丽娜说:“我们希望以健康的餐品和实惠的价格,为在辖区就业创业生活的年轻人提供更多优质的服务,让他们在这里安心工作、舒心生活。”

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清波街道劳动路社区幸福·邻里食堂。清波街道供图

为深化青年发展型城市建设,杭州市在2023年年底推出“春雨计划”,旨在不断降低青年群体就业创业成本。按照这一工作部署,2024年以来,团杭州市上城区委启动青年发展“沃土行动”,出台青年发展“双十条”工作举措,其中一项是联合区民政局,推动辖区14个街道、21家社区食堂升级为幸福·邻里食堂,“拥抱”年轻人,为其提供就餐折扣、专属套餐、青年咖啡吧等特色服务。

如果说清波街道劳动路社区的幸福·邻里食堂主打“实惠”,那么紫阳街道幸福·邻里食堂的卖点则是“养生”和“听劝”。

紫阳街道幸福·邻里食堂从2024年5月20日开始营业,以供应蒸菜为主,菜品基本都是减油、减盐、减糖的“三减”风格,让就餐顾客吃饱、吃好、吃健康。这里最初的定位也是老年食堂,没想到后来逐渐吸引了不少在附近工作的年轻人、建筑工人等。

如今,紫阳街道幸福·邻里食堂老板赵曼能清晰总结出不同时间段的用餐人群:“中午10点半到11点20分左右,顾客多数是附近的建筑工人;11点到11点半这段时间,更多是居住在附近的老年人;到了12点之后,来的都是在附近上班的年轻人。”

随着就餐人群越来越多样,食堂在菜品口味方面也做出适当调整。比如,中午11点左右老年顾客更多,这时的菜品主要以清淡为主。11点半之后供应的菜品,口味会相对重一些。“就餐是分阶段的,不同人群的喜好都要考虑到,要灵活、多元,单一是不行的。”赵曼说。

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紫阳街道幸福·邻里食堂菜名和价格均为毛笔手写。中青报·中青网见习记者 席聪聪/摄

紫阳街道幸福·邻里食堂还有一个200多人的就餐群,食堂每天会在群内更新当日供应的菜品,而顾客有任何需求,也都会在群里提出。有人说最近想吃什么菜,食堂很快就会推出;有人反应口味有些清淡,食堂也会在一些菜品上做出调整。

赵曼觉得,“年轻人吃顿饭不容易,在外面吃饭贵,有时候还不知道该吃些什么。”像小火锅、小龙虾等深受年轻人喜欢的菜品,就是紫阳街道幸福·邻里食堂后来慢慢添加的。未来,这里还计划推出更多特色菜和明星菜品,并重点打造深夜食堂。

要留住年轻人的心,先抓住年轻人的胃。团杭州市上城区委相关负责人表示,幸福·邻里食堂将持续聚焦青年工作生活习惯和喜好需求,不断延伸拓展服务内容,探索推出包括夜间食堂就餐服务、文体活动观影观赛等内容,触达青年心间。

当然,在积极“拥抱”年轻人、打造老少皆宜邻里餐厅的同时,幸福·邻里食堂也从来没有忽视老年人的就餐需求。在幸福·邻里食堂,不同年龄段的老人有不同优惠,90岁以上老人半价。以紫阳街道幸福·邻里食堂15元钱一份的一荤两素套餐为例,60岁以上老人12元、80岁以上老人10元、90岁以上老人只要7.5元钱。

杭州方言里有个说法叫“落胃”,指的是在吃完某种食物后,人从胃到全身心都觉得非常舒服。“价格实惠、吃得落胃”,便是对杭州市上城区幸福·邻里食堂最恰当的评价。

来源:中国青年报客户端