春节的脚步日益临近，这个承载着中华民族深厚情感的传统节日，不仅意味着家人的团聚，更是一场味蕾的盛宴。然而，在享受美食的同时，食品安全问题不容忽视。为此，厦门市食安办特为市民提供一份食品安全提示，让大家能够过一个欢乐、健康、祥和的春节。
年货采购需谨慎
年货采购是春节前的重头戏，但在挑选食品时，消费者应首选具有合法经营资质的商场、超市等销售场所。购买时，仔细检查食品包装是否完整无损，标识是否清晰齐全，包括生产日期、保质期等信息。网购食品要注意点击查看商家的“资质证照”，看是否公示《食品经营许可证》（或仅销售预包装食品备案信息采集表)等。
谨慎选择高风险食品
春节期间，外出就餐成为许多家庭的常态。在选择餐饮门店时，应查看其是否持有有效的《食品经营许可证》和《营业执照》，优先选择环境整洁、实施“明厨亮灶”的门店。点餐时，应谨慎选择高风险食品，如生食海产品、四季豆等。不食用野生蘑菇、鲜黄花菜、河豚、织纹螺，以及不明野生动植物；此外，还应避免饮用无标签标识、来源不明的泡制酒。在就餐过程中，倡导文明就餐，使用公勺公筷，适量点餐，反对餐饮浪费。
网络订餐应留意
有些市民即便外出游玩，有时也会选择网络订餐。在订餐前，应仔细查看商家的证照信息、菜品信息和店铺评价。尽量不网购凉菜、生食食品和冷加工糕点等高风险食品。同时，尽量选择距离较近、能在短时间内送达的供餐单位。收到餐食后，要检查包装及封签是否完整，并及时食用，避免长时间存放。
居家烹饪保安全
居家烹饪时，应做到生熟分开、烧熟煮透。凉菜要现做现吃，室温存放超过2小时的熟食须重新加热再食用。外购熟食或外出就餐打包的食品，在食用前应先确认是否变质，并重新加热煮透。对于湿河粉、米粉等谷类发酵制品和泡发的木耳、银耳等食材，应尽量在购买当天或泡发当天食用完。
食物储存有讲究
春节期间，食物种类繁多，储存成为一大挑战。应将成品、半成品、原料分开储存，防止交叉污染。未食用完的食品及时密封，按储存要求存放。冰箱内食物不宜过满，定期清理过期变质食品，确保储存环境符合标准。
膳食搭配要合理
厦门大学附属第一医院副主任医师杨志平博士特别提醒，春节期间，一些胃肠疾病容易高发，最重要的是“管住嘴”，每餐以七八分饱为宜；减少大鱼大肉的食用量，少吃油炸食品；增加蔬菜水果等含膳食纤维高的食物的摄入，以促进胃肠道蠕动；少吃或不吃冷饮、冰激凌等寒凉食品；减少饮酒量或者选择低度果酒，服用镇静药、降糖药及抗生素期间不能饮酒；此外，保持规律的进餐时间，防止出现消化不良、胃胀、胃痛等问题。
（文/厦门晚报记者 高金环 通讯员 黄煜 漫画/刘哲姝）