1.北京市民平女士发现不少食品门店出售的食品包装比较简单，缺少食品配料表等基本信息。
2.平女士认为，这种做法侵害了消费者的知情权，对于患有糖尿病等疾病的特殊群体不太友好。
3.然而，北京市市场监督管理局表示，现制现售食品不需要标注配料表，除非是中央厨房制作的食品。
4.专家范志红表示，现制现售食品的关键在于短时间内食用，希望商家能就食品保存期限做出提示，同时标明配料表。
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导读
北京市民平女士近日向“问北京”（北京新闻广播新闻热线65159063）反映，她发现不少食品门店出售的食品，包装比较简单，缺少食品配料表等基本信息，平女士认为，这种做法侵害了消费者的知情权，对于患有糖尿病等疾病的特殊群体也不太友好……
市民：食品缺少配料表等信息
北京市民平女士说，近几年，她注意到，在食品门店出售的酸奶等食品没有详细的配料表等信息，只是简单地贴着生产日期和保质期，有的连这些基本信息也没有。
市民平女士：出售的商品没有加这方面的信息，我发现还不是一家两家，第一次发现是买三元，买的是杏仁豆腐，回家一看，就是挺草率的贴了一个小纸，等于是信息就不能满足我，我就好奇这里头都有什么东西，我就觉着挺不完整的，就不太满意。味多美买了以后也是这种问题。
市民：对日常消费产生影响
平女士说，她比较在意食品安全，平时尽量不买含有防腐剂的食品，她还是糖尿病患者，日常饮食中需要控制糖的摄入量，看不到配料表对她的日常消费产生了影响。
市民平女士：因为我在意这事，可吃可不吃的东西，你里头有防腐剂，那我可以选择不买，我有权知道，对不对？现在这么多吃的喝的，你在柜台上出售，你没有这个信息，那就等于剥夺了我的知情权，我就没办法选择。你比如说你这里有糖，我糖尿病，你没写着，那我买了，那就对我身体有影响。
平女士说，跟邻居交流时，她发现不是她一个人对商家的这种做法有疑惑，希望商家能在食品包装上明确产品配料表、生产日期、保质期等基本信息，保证消费者的知情权。
市民平女士：固定的门店或者是固定的柜台出售，就应该有这信息，对不对？你让人家知道你这里头都有什么东西，不是我一个人议论，好多人都议论这些事儿，我觉得应该告知消费者，让人家根据这个决定选你的产品还是不选，让大家清清楚楚的，消费的明明白白，不能说是稀里糊涂的就吃进去了，对身体有什么影响不知道。
为核实了解情况，1月18号，记者来到前门三元梅园店实地探访，店内销售的双皮奶、奶酪、杏仁豆腐、奶卷、奶糕、桂花酒酿等商品，包装上都没有配料表，工作人员表示，这些食品一直都没有贴配料表。
商家：是这样的，我们家那个配料表像我在这儿上班我都没见过，因为我也会做货，比如奶酪，其他什么都不放，无糖，不放白砂糖，（如果是有糖的）你做个白糖，就没了。您可以放心吃，它确实没有添加剂。
前门三元梅园店销售的双皮奶、奶酪等商品，包装上都没有配料表/王小孟 摄
记者还发现，店内的奶皮等产品没有标注生产日期和保质期，对此，工作人员表示：
商家：咱们这是当天的，当天生产的。
三园梅园店内销售的部分产品没有标注生产日期和保质期/王小孟 摄
记者走访发现，除了三元梅园，很多面包店、甜品店所售酸奶、布丁等食品，普遍存在类似情况，记者在朝阳区一家甜品店看到，有一款布丁没有任何产品信息。工作人员表示，这款布丁是在店内制作，如果消费者需要，可以贴上生产日期，但确实没有配料表。
商家：我们这里就是纯牛奶、鸡蛋，下边是熬的焦糖，没有别的。
记者：它的保质期有吗？
商家：保质期有，保质期一般是两三天。
记者：但是不会贴在上面了是吧？
商家：你要贴吗？我可以给你贴一个。
市监局：有些食品不需要标注配料表
对于商家的这种做法，记者联系到北京市市场监督管理局，工作人员表示：
北京市市场监管局：这个我们给您解答不了，您如果要想投诉举报的话，您可以拨打投诉举报电话01012315或12345。
记者：那这个相关的政策，应该跟哪儿咨询呢？
北京市市场监管局：企业登记所在区的市场监管局。
朝阳区市场监管局：它具体来源，如果人家是中央厨房出来的，就不需要有配料表，如果是食品加工厂出来的是需要的。
现制现售食品不需要标注信息
这位工作人员进一步解释说，这类商品属于现制现售食品，相关法律规定，现制现售食品确实不需要标注相关信息。
朝阳区市场监管局：它有两个分类，一类叫预包装食品，就是食品工厂出来的，它会按要求标识配料表、营养成分表等等一系列东西。还有一类就是像紫光园那种，它可能有两种方式，一种方式是从中央厨房配到门店，一种方式就是有现场制作的，在食品法律体系里面都叫现制现售食品，现制现售食品是不需要标注相关信息的。
专家：现制现售食品要在短期内食用
对此，中国农业大学食品营养学院教授范志红认为，现制现售食品的关键在于短时间内食用，与需要保存的食物，要求不同。
范志红：就像你在餐馆里吃饭，大厨给你炒菜，你问大厨这里放了什么配料，你要都给我写上，好像这个事情就是有困难。然后你要问大厨，说您炒出来这个菜保质期是多长时间？大厨可能也没办法明确回答你，这些食物就是现做现吃的食物，你理解这一点就好了，当场制作的，就是让你赶紧吃了，它不是一个让你存的食物。他当时提供给你的时候，保证是一个可食的，而且没有特殊的污染或者是致病菌的状态，它就算是尽到责任了。
范志红教授也表示，因为很多消费者不能准确理解“现制现售”，希望商家能就食品保存期限做出提示，同时，如果能标明配料表，也可以进一步保证消费者的权益。
范志红：这个场合是什么样，他可能需要给消费者一个说明，就是这个酸奶我制作出来以后，到给你吃这个过程当中，我的保存时间和条件是什么样的，他最好告知一下。另外，如果消费者要带回去，店家应该告诉他，我建议你最好在一天还是两天、三天之内吃完，最好能有一个意见。至于它的配料，有可能的话，希望也告诉消费者，因为我们以前已经发现了有一些做酸奶的店，它明明蛋白质的含量很低，他没有告诉消费者，某种意义上来说，这种东西按照国家法规已经不能够叫做酸奶了。
小 问 说
现制现售食品包装简单
不能满足部分市民需求
能否考虑增加信息标签？
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记者丨王小孟 编辑丨王小孟
值班主编丨紫苏