HAPPY NEW YEAR
请到湛江
过大年
来湛江过大年
想吃具有当地特色的年夜饭
还不知道怎么点菜的外地朋友
这篇攻略可以帮到你啦!
白切鸡
正所谓,无鸡不成宴。提起湛江版年夜饭,白切鸡是绝对少不了的超级大“C”位。
鸡皮金黄带网状,鸡肉刚熟还蕴含着肉汁,每一口都能深有体会:哇!真的是有鸡味!
清蒸金鲳鱼
广东人都讲究“好意头”,湛江也不例外。鱼,是年夜饭里少不了的重要角色。
清蒸金鲳鱼,肉质鲜嫩,味道鲜美,寓意着年年有余,繁荣昌盛。
烧猪
湛江的烧猪,其特色是以地笼烤制,配以秘制的作料,以炭火慢烤而成。
色泽红润、皮脆肉嫩、香而不腻,切块后蘸上些许白糖,才是灵魂吃法。
白灼虾
刚捞上来的生猛大虾,放进锅里加清水白灼,才能最大限度保留来自大海的鲜美。
任何调料都无需多加,虾肉本身的鲜甜足以征服饕客们的味蕾。
炭烧生蚝
兴会不可无诗酒,盛筵当须有肥蚝。官渡生蚝正“啱”春肥美,餐桌上自然是少不了一道炭烧生蚝。
生蚝的鲜香与蒜蓉的辛香在炭火的烤制下,完美融合,愈发浓郁,令人不禁咂舌称赞。
蒜蓉蒸沙虫
湛江人餐桌少不了海鲜,云云海鲜,沙虫独具特色。
沙虫铺在爽口的粉丝上,配以新鲜蒜蓉蒸制。沙虫清甜爽脆,粉丝裹挟着汤汁,口感丰富。
发菜猪手
发菜猪手,也是年夜饭的“意头菜”之一,意味着发财就手,财运亨通。
猪手汁浓味香色泽亮、满满胶原蛋白,发菜绵软可口,下饭必备。
蒜蓉蒸硇洲龙虾
硇洲青龙虾肉味甘咸、肉质爽嫩,要保持它的鲜味,最好的做法就是清蒸。
龙虾的鲜味被蒸汽激发释放,随着蒜香的浸入,更是香气扑鼻。
欢迎各位外地朋友
来湛江过大年
吃上湛江特色的年夜饭
在新的一年
大吉大利,年年有余
鸿运当头,发财就手
查看原图 55K