山西芮城:芝麻糖甜年味浓

  在晋南地区,人们有过小年吃芝麻糖的习俗,寓意来年粮食大丰收,生活比蜜甜。进入腊月,山西省运城市芮城县的手工芝麻糖进入了产销旺季。制作芝麻糖需要选用当地产优质小麦、玉米、芝麻等,再经过糖化、过滤、熬稀、做糖、粘芝麻等多道工序才能制成。芝麻糖不仅是远近闻名的地方特产,也是春节里走亲访友的馈赠佳品。

  作者:徐伟、关锐洁、左田

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