茌平花糕——年节里的匠心传承

茌平区融媒体中心官方微信号

图片



春节花饽饽作为山东特色美食,深受大家的喜爱。茌平花糕在保留传统工艺的基础上,不断融入更多时尚元素,吸引了越来越多年轻人的关注。

图片

记者现场:“腊月二十三,家家户户蒸花糕。花糕是过年必不可少的美味,看我身后的这些花糕,样式丰富,色彩鲜艳,还有蛇年专属款式,过年吃花糕也寓意着来年的日子,越来越红火,步步登高。”

图片
图片

在茌平一家传统面点制作工坊,经验丰富的面点师傅们正各司其职忙碌着制作花糕。案板上,一团团各色的面团在师傅们手中不断变换形状,脱模、捏花、卷枣,再进蒸箱。不一会儿,一个个栩栩如生、精巧细致的“蛇年大吉”、“年年有鱼”等字样的吉祥花糕便跃然眼前。

图片

新年花糕不仅是一种美食,更是承载着深厚文化内涵的民间艺术品,每个花糕都蕴含着人们对美好生活的向往与期盼。春节期间,除了用来供奉祖先、馈赠亲友,更是餐桌上必不可少的“主角”。

图片

市民王芳说:“每年这个时候就来这里买花糕,这里花糕样数多、好看,也好吃,老人孩子都喜欢,过年送人也很喜庆。”





记者:魏蕾 牛雪月

编辑:高 阳