“花馍出锅喽！”1月20日，记者来到陵城区孙家花馍工厂看到，十多名工人身穿工作服、戴着口罩和手套，忙着调色、和面、压面、揉面……加班加点制作花糕，为春节赶制订单。
花馍称“面塑”，俗称“面花”“花馒头”。孙家面塑项目非遗传承人、孙家花馍负责人孙倩，出生于2000年，环境设计专业毕业的她，在毕业后不走寻常路——做起了花馍。如今，经过她的巧手，一个个普普通通的面团变成了寓意福气满满的福袋、招财进宝的元宝、圆润饱满的红苹果等造型可爱的面点。
“花馍虽然用料简单，但做起来可是一个技术活。”孙倩说，制作花馍经过调色、和面、压面、揉面、塑形、醒发、蒸制、组装等十余种步骤，每一道工序都马虎不得，否则就会功亏一篑。
压面
塑形
喷色
装饰
成品展示
孙倩母亲（左）与工作人员捏花馍造型
蒸花馍，“蒸”出新年新气象。在农历蛇年来临之际，孙倩创新推出新年主题面点“金蛇送福”，由福袋、元宝、聚宝盆、醒狮蛇组成，寓意着新的一年能得到财富和幸福。“这款‘金蛇送福’花馍需要两个人花费七八个小时制作完成。”孙倩介绍，手工制作的花馍在冷藏情况下可储存半年左右，冬季室外可储存半个月左右，室内可储存四五天。
孙倩展示顾客预定的成品花馍
“以前家里老人过生日才会选择订花馍蛋糕，现在花馍造型新颖，吸引了不少年轻顾客订购。从上个月起，就有不少顾客开始陆续订购花馍了，截至目前，工厂已接到一千余个新春花馍订单。”如今，在孙倩眼中，花馍不仅是一种美食，更是一种文化的传承和情感的寄托，“蒸”出了浓浓年味儿。