自己晒的橘子皮能叫陈皮吗

虽然自己晒制的橘子皮与市场上出售的陈皮在外观上可能相似,但严格来说,它们并不完全相同。中医理论认为“陈久者良”,《本草备药》中明确指出,只有放置 3年以上的橘皮才能被称为陈皮。道地药材“新会陈皮”有的贮藏长达数十年,且贮藏越久价格越高。

晒制陈皮的过程需要经过一系列步骤和技巧。一般来说,晒制陈皮需要先将柑橘皮剥下,然后经过晾晒、翻晒、储存等过程。这个过程需要严格控制温度、湿度和时间等因素,以确保陈皮的质量和药效。

其次,晒制陈皮不仅是为了便于储存和运输,更是为了提高陈皮的药效和增强其抗氧化性、抗菌性等作用。最后,专业的陈化很重要。

陈皮在贮藏的过程中受到黑曲霉等真菌侵染,这些真菌的长期代谢活动导致陈皮中黄酮类物质的变化,但这种变化应该是黄酮类物质不断积累的过程,从而导致总黄酮含量不断增加。也就是说,陈化环境中的“菌落”对陈皮的陈化起到显著作用。

虽然自己晒制的橘子皮也具有一定的药用价值,但由于没有经过专业的制作流程,其品质可能不如正宗陈皮。因此,在购买和使用陈皮时,建议选择正规渠道购买,以确保其品质和安全性。(搜狐健康)

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