每年的年夜饭总是扮演着最为浓墨重彩的角色。它不仅仅是一顿饭,它是情感的纽带,是岁月的见证,是家的味道,深深烙印在每个人的心里。今天,我来聊聊我做过的年夜饭桌上的二、三十道传统的菜,咱们共同感受那其中的烟火人间。
红烧鸡,色泽红亮,香气扑鼻,这盘菜如同生活中的热情与活力,如果再来二两二锅头,它是可以点燃我们的激情的;大明虾,肉质鲜嫩,弹跳在舌尖上的不仅仅是美味,更是走心的爽;肉凡子火锅,热气腾腾,家人们围炉而坐,欢声笑语在氤氲中升腾,可以温暖冬日的每一个角落,香了几屋人家。
黄焖桂鱼/云中大雁
腊猪脚烧红萝卜/云中大雁
五花肉烧脚鱼/云中大雁
吃过益阳的特色甜食扒丝藕丸子么?那东西真好吃,丝丝相连,甜而不腻,我看把它升华为家人间的牵挂与思念,很是恰当。人都是这样的,无论身在何方,心中总有一份难以割舍的乡愁,尤其是到了年关的时候,都想回家了。
大蒜辣椒炒腊牛肉/云中大雁
酸辣凤爪/云中大雁
啤酒鸭/云中大雁
红椒大蒜炒腊牛肉是我们这里的下酒菜,辣中带香,腊味悠长,它是时间的馈赠,也是家的记忆,每一口都好下酒,微醺之余总能回味一些过往岁月;红烧肘子是家乡的一道很有份量的大菜,是正宗的传统菜,这道菜肥而不腻,软糯可口,它象征着生活的富足与美好,让人能在品味中感受到家的温馨与甜蜜。
梅菜扣肉/云中大雁
梅菜扣肉也是家乡大菜,在这道菜里,梅菜的酸爽与扣肉的醇厚相互交融,溢出的香味很特别,如同生活中的酸甜苦辣,相互渗透,你中有我,我中有你,交织成一首动人的乐章;红烧猪脚在我们这里寓意着步步高升,是对未来的美好祝愿,也是对家人无尽的关怀与期待;黄焖桂鱼,鲜嫩可口,寓意年年有余,是人们对富足生活的向往与追求。
腊味合蒸/云中大雁
红椒大蒜卤猪条/云中大雁
还有腊味合蒸,多种腊味交织在一起,香气扑鼻,这是我们老家独有的味道。而那一盘盘白菜、湖藕片、红萝卜、南瓜,看似平凡,年夜饭桌上却是不可或缺的。无论生活多么繁华,家的味道永远是最朴实无华的。
年夜饭桌上,每一道菜都是一个故事,每一口都是一份情感。
生活就是一桌丰盛的年夜饭,有酸有甜,有苦有辣。只要心怀希望,珍惜眼前人,珍惜每一份美好,就没有过不了的沟沟坎坎,家的温暖与亲情的力量始终是我们最坚实的依靠。