1.受巴西、越南等咖啡豆原产地产量下滑影响，瑞幸咖啡原价上涨2-3元，以应对原材料上涨。
2.瑞幸咖啡王牌单品生椰拿铁原价从29元涨至32元，茉莉花香拿铁等热门单品每杯原价也上涨3元左右。
3.然而，尽管价格上涨，瑞幸咖啡在产品和服务质量的把控仍有待提高。
4.京海市监处罚〔2024〕5027号显示，瑞幸商务管理(北京)有限公司被北京市海淀区市场监督管理局责令改正违法行为，并处以警告处罚。
5.此外，瑞幸咖啡在黑猫投诉平台上有14362条投诉，其中许多涉及产品质量问题和配送问题。
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领券后的瑞幸咖啡依然是9块9，但原价却悄然上涨了2-3元。
受巴西、越南等咖啡豆原产地产量下滑影响，国际咖啡豆期货价格正一路上扬，创下自1977年以来的新高，而国内咖啡“一哥”瑞幸选择用涨价来应对原材料上涨。据观潮新传媒透露，瑞幸采购了中国进口咖啡豆的40%，在中国进口巴西咖啡豆中的占比达到60%；瑞士进口咖啡机的49%被瑞幸带走。因此，进口咖啡豆涨价对于瑞幸的利润影响巨大。目前，瑞幸王牌单品生椰拿铁的原价已经从29元涨至32元，茉莉花香拿铁等热门单品每杯原价也上涨了3元左右。另据红星新闻报道，部分成都瑞幸门店的9.9元饮品数量在下滑，从2024年2月的可选8款降至目前的6款左右。
虽然价格涨了，但瑞幸对于产品和服务质量的把控却仍有待提高。京海市监处罚〔2024〕5027号显示，2024年10月8日，瑞幸商务管理（北京）有限公司被北京市海淀区市场监督管理局责令当事人改正上述违法行为，并处以警告处罚如下。处罚信息未说明该公司具体违法行为，只提到处罚依据是《中华人民共和国食品安全法实施条例》第七十条，该条例指出，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告：而这些情形包括了食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验、食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度、或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员等十三种有关食品安全的违规行为。
除了监管部门的处罚，消费者对于瑞幸的投诉也是数以万计。黑猫投诉平台显示，截至2025年1月20日，该平台有14362条投诉中包含关键词瑞幸。不少顾客反映，自己在微信小程序下单瑞幸咖啡外卖幸运送，但是订单显示送达后，顾客却没收到产品。从后续处理结果来看，这类投诉大多数都以退款收尾。
而另一些针对饮品质量问题的投诉也实实在在地给瑞幸敲响了警钟。一些黑猫投诉平台用户称，在瑞幸咖啡产品中喝到异物，也有用户表示，瑞幸饮品的冰块中存在异物。在小红书等社交平台上，关于瑞幸异物的“吐槽”更是数不胜数，有喝出虫子的，也有喝出瓶盖的，甚至还有喝出瑞幸员工胸牌的。某条热门评论称，喝瑞幸咖啡就像“开盲盒”。
不过，有知情人士透露，一旦出现上述品控问题，第一个遭殃的就是门店店员，轻则扣除绩效，重则劝退，另外门店店长和区域经理也会受到不同程度的惩罚。有自称瑞幸门店店长的网友在一篇瑞幸咖啡异物笔记下评论称，“哭死了我就是这家店的店长，那天太忙了新伙伴没注意，瑞幸对食品安全和客诉看得很重，下次不要投诉直接联系门店，我重新做两杯亲自打车过来喂你喝都行，再送几张劵，实在是抱歉。”
据相关媒体报道，倘若按照8小时工作制计算，每名瑞幸员工每天至少要洗8次手、清洗22次抹布、接触22次消毒水。严格的卫生条例，也导致部分员工的手部皮肤出现了粗糙、皲裂的情况。像是广东某瑞幸门店的员工小林，就在采访过程中表示自己在工作时，每小时规定需要用洗手液洗手20秒。另外，只要双手触碰到了操作台以外的东西，或是本人走出吧台、双手触碰到了身体部位，小林都要重复上述洗手流程。而且每隔30分钟，他们就要更换一次消毒抹布；每隔3个小时，他们就要更换一次消毒水。
因此，虽然有“高薪”诱惑，但还是有不少员工在小红书爆料自己身边的门店面临“用工荒”问题。或许是为了应对员工离职，瑞幸在2024年年底内部通知，将史无前例地在春节假期为所有员工提供节假日三薪。而此前，瑞幸只为全职员工节假日三薪，也就是说只有店长和副店长能享受到。
讽刺的是，如此“压榨”打工人的瑞幸却在近日荣获2025年“中国杰出雇主”认证。这也是继蝉联怡安“2024中国最佳ESG雇主”奖后，瑞幸咖啡在雇主品牌方面荣获的又一权威奖项。（内容来源|知谭商业）