人间至味是微咸 寒冬腊月怎么能少得了广西美食腊鱼干呢~

腊鱼干是广西昭平县一道特色美食，也是很多昭平人春节餐桌上的年味。

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制作腊鱼干，先将新鲜的草鱼清洗干净，切成块状，加入适量的葱、姜、盐、酱油等作料腌制3个小时，再经过3天烘干，鱼肉达到90%以上的干湿度便可封存。腊鱼干不仅利于长期存放，还在腌制和烘干中酝酿出独特风味，深受当地人的喜爱。

（总台记者 廖汨 刘畅 贺州融媒 昭平融媒）

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