好吃、好玩!今天,增城这个地方太热闹!


1月18日

增城区中新镇官塘村福和园农庄热闹非凡

一场聚焦年鹅美食文化的

“鹅”有“新”煮意·工助“百千万”——

中新镇美食节厨艺大赛

暨“中新年鹅”展销会活动决赛在此举行


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来自中新镇各村居及我区企业工会的

烹饪高手们齐聚一堂

用一道道承载着传统记忆的年鹅佳肴

上演美食与技艺的碰撞

为市民群众献上难忘的美食盛宴


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值得一提的是

著名香港女艺人梁艺龄

亲临现场

担任嘉宾评委


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决赛现场热气腾腾

12支队伍参与角逐





上午10时30分

随着点火仪式启动

紧张激烈的厨艺大赛正式开始


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12支队伍里的选手们

二人一组

分工合作

备料、倒油、起锅、摆盘……

行云流水地处理着灶台上的食材


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一块块鲜美的鹅肉

在厨师们精心的处理下

被切割成均匀的大小

然后在恰到好处的火候中慢慢烹煮

散发出诱人的香气

变成令人食指大动的珍馐美味

清蒸的、油焖的、爆炒的

形式口味多样


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恒大山水城居委选手向主持人介绍



  “这道菜是‘壹鹅三食’,是我们特地为大赛设计的一道创新美食,不仅有烧鹅肉,还有鹅肉配丝苗米炒饭,以及用鹅肉和迟菜心制成的春卷,凸显我们中新年鹅的多样吃法。”


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除了大秀技艺

厨师们还巧妙地

运用各种香料和调味品

将鹅肉的鲜美进一步提升

  他们或是在肉中加入些许橙皮或葱花,以增添一丝甜香;或是在表面撒上些许鱼籽或海盐,以突出肉质的鲜嫩。每一种调味品的加入,都让鹅肉的味道层次更加丰富,也让观众们尽情领略了烹饪艺术的魅力。


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不久

咸香客家年鹅、丝苗米鹅肉饭、

中新焗鹅、九和鹅汤糍等

一道道精致可口的佳肴新鲜出锅

依次呈现在评委们的眼前


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评委们根据美食制作

按设计造型、食材搭配、

口感味道、创意创新、总体印象等

五部分

进行综合评分


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经过激烈角逐

比赛围绕企业工会组和村居组产生了

金奖2个、银奖2个、铜奖2个

以及优秀奖若干


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其中

广州市增城优农家庭农场工会委员会

和官塘村

分别凭借“丝苗米鹅肉饭”“鹅塘映月”

荣获金奖


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特色农副产品齐聚

活动环节精彩不断





“市民朋友都欢迎来品尝看看,

觉得好再买!”

活动现场

各展位村民和工作人员

热情地为过往市民推广产品


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本次活动设立了美食区和展销区

不仅有

特色焖鹅饭、鹅汤糍、鹅汤云吞等

新鲜的年鹅美食

还有黑米、杨桃、蓝莓、

芦荟、山茶油等农副产品

多方面展示了中新镇农特产品的魅力

以及增城现代农业开发、

推动乡村振兴工作的成果


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现场香气喷喷

琳琅满目的产品

让前来选购的市民群众目不暇接

村民和工作人员热情向市民群众介绍

美食的制作工艺、

食材来源以及背后的传统习俗

让市民群众亲身体验

中新镇美食文化的魅力


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活动当天下午

主办方还特别安排了特别的

互动和比赛环节

邀请市民群众

观看“鹅运动、鹅健康”鹅鹅村运会

展现本土的养殖技术和鹅文化


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中新镇每村挑选出一只

最美最健康的鹅

作为村运会代表

配上个性化的衣着打扮

展示健美的体态、毛色

让顾客可以近距离观察和欣赏

同时

各村派出赶鹅选手与鹅运动员

一起进行赶鹅比赛


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专业评委和顾客代表共同担任评委

根据大鹅的服饰、健康姿态、

毛色、赶鹅比赛的名次等方面

进行综合评分

以总分决出冠亚季军


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欢乐的气氛弥漫在现场

整场活动沉浸在一片欢声笑语之中


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一方水土养育一方人民

也孕育了一方独特的饮食文化

美食不仅是满足味蕾的享受

更是地域文化的重要载体


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中新镇有关负责人表示

农文旅产业作为中新镇的特色产业之一

在促进经济发展、

带动就业、传承文化等方面

有着不可替代的作用





  此次活动将美食节厨艺大赛与“中新年鹅”展销会有机结合在一起,旨在传承和推广中新镇传统文化和美食,将美食产业与“百千万工程”深度融合,让中新镇强村富民之路越走越宽、越走越广。同时,也让更多的群众了解中新镇淳厚的人文风情,感受中新镇乡村文化的独特魅力,品尝中新镇独具风味的特色菜肴,让来往的游客真正领略中新、融入中新、情系中新。






源:区融媒体中心 记者 李妍 谢锡权 文/摄
编辑:刘晓雯
责编:黄家荣林汝嫦
审核朱卓东、张慧芳