潮新闻客户端 记者 章然
年年有鱼。
这句话正对应着湘湖的年味,每每临近春节,湘湖边固定项目便会开启——湘湖年鱼冬捕。
往年年鱼起网 受访者提供
年鱼以“大”而著称,不论包头鱼、还是鲢鱼、螺蛳青,个头都相当喜人。湘湖年鱼中,包头鱼平均重量达16-17斤一条,20-30斤的包头鱼更比比皆是。去年1月份,湘湖边还曾捕捞到一条重达120斤的“鱼王”。
两位捕捞师傅抱起重120斤的螺蛳青
今年,湘湖年鱼冬捕即将在明天(1月17日)撒下第一网,届时,湖面沸腾、赶鱼收网,会呈现一片鱼跃人欢的好“丰”景。
2025年第八届湘湖年鱼集活动开幕式将在城山广场举办,先会带领大家欣赏年鱼文化节目,感受湘湖历史,领略湘湖鱼文化的独特魅力。而后,将是每年的重头戏——年鱼起网,这是冬季湘湖湖面上最为热闹、壮观的时刻,能近距离感受丰收的喜悦。此外,湘湖的年鱼肉质以肥美鲜嫩著称,深受食客们喜爱,今年活动传统项目“现做鱼圆”也循例上线,厨师将现场烹制鱼丸汤,免费分发给市民游客品尝。
往年年鱼起网 受访者提供
现场还布置了沉浸式市集活动,诗词谜题、宋韵箭影、墨韵捶丸……一边逛集一边体会古韵,将是一次令人难忘的体验。
湘湖年鱼开始冬捕,湘湖鱼市也将迎来一年中最火爆的时候。
师傅们会在湘湖窑里坞码头支起摊位售卖新鲜湘湖年鱼,湘湖年鱼种类丰富,花鲢、白鲢、黑鱼、包头、还会有一些蟹、虾、鳖、鳗。每年,湘湖年鱼会一次性捕捞几万斤,养在散落在湘湖的网里,师傅们每天分批新鲜捞取,早晨7点就会开售。
为了让湘湖优越的生态环境绵延下去,湘湖始终坚持限期、适量捕捞,且捕大留小。此外,湘湖还实行冬春两季增殖放流,使湖域维持合适的载鱼量。
“流入湘湖的鱼也有讲究,主要以鲢鱼、鳙鱼等滤食性品种为主,能达到净化水质、消化水体富营养化的作用。通过十多年的增殖放流,湘湖的水质有了明显提升,水质保护得很好,才能水清鱼肥。”湘湖鱼市工作人员表示,湘湖鱼市每天7点30分至17点在窑里坞码头营业。
往年湘湖鱼市图片
为了让更多人品味到湘湖年鱼之味美,潮新闻联合湘湖管委会共同发起了新年的第一波“年鱼”福利。
往年湘湖鱼市图片
即日起,只要在本文后留言说一说关于“湘湖年鱼”的美好回忆、湘湖最让你记忆犹新的特色,或是对于湘湖的新年祝福,就有机会免费领取一条肥滋滋的湘湖年鱼。
湘湖管委会工作人员表示,这次送出的湘湖年鱼是最具“湘湖”特色的包头鱼,“鱼个头都会比较大,去领取时最好开车来,湘湖渔村停车场、荷花庄停车场天鹅池停车场、湘庄停车场都可以停。幸运读者来领年鱼,也是把新年的福气领回家了。”
此次活动1月22日截止,届时,被选中的幸运读者将收到免费领取年鱼的获奖短信,快来参与吧!
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