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舌尖上的青岛|石磨转动麦飘香 老手艺“磨”出乡村致富经

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腊月忙年开始了,青岛胶州洛溪禾农业专业合作社面坊车间里,车师傅和妻子在车间做石磨面粉,生产车间里整齐摆放着两台石磨面粉加工设备,形成了一条小型生产线。从去年12月份开始就进入忙年的节奏,每天都会有村民、合作社的客户拿着小麦来加工石磨面粉,他们两个人日加工量最高达上千斤。

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车师傅告诉半岛记者,他今年56岁,四年前开始创业做石磨面粉产业,不仅满足了周边村民食用面粉的需求,另一方面是大力发展乡村振兴经济。与胶州当地的洛溪禾农业专业合作社进行合作,让他们帮忙代销制作的石磨面粉,一年能给卖出十万斤面粉及面条,增加不少的收入和订单。

据洛溪禾农业专业合作社理事长颜楠介绍,石磨面粉历史悠久,通过低温的研磨,不破坏麦芽的成分,尤其是做成面条口感不错,也很适合过年里蒸馒头、包饺子。目前合作社经营了很多农产品的种植、加工和销售等多个环节,主要是通过合作与联合的方式,帮助提升农业生产效率,促进农民增收。

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春节前夕,一些村民都会把家里晾干的麦子拿来磨面粉,这样春节期间可以做馒头和饺子使用。以前村里没有面坊,村民都把小麦全部出售,家里日常用面面粉都是去外面买。如今家门口就有面坊,用自己种的麦子磨成面粉,吃起来更放心,每年的中秋节和春节前,都是面坊最忙的时候,村民们都会到拿着麦子到面坊加工,加工出来的面粉最大程度保留了营养成分和原粮的纯正麦香。

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“发展特色农业和生态农业,通过引进新品种、新技术,推动农业产业结构的优化升级。还会在农产品生长时期、丰收时期组织农民们在一起技术交流和培训,提升整体农业生产水平。我们最大的目标就是,把纯正无公害的绿色食品,摆上老百姓的餐桌。” 颜楠说。

●半岛全媒体记者 姜淼

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