近日,清远市佛冈县高岗镇乡村振兴人才驿站联合潮州市玉瑶山庄生态旅游有限公司,在新联村社岗下党群服务中心举办乡村实用人才培训活动。本次培训为期三天,共吸引了30余名乡村青年参与。
培训以“民宿经营管理”和“美食制作与经营”为基本培训课程,旨在通过系统化的学习与实操,为高岗镇乡村产业高质量发展提供坚实的实用人才支撑。
活动伊始,学员们依次进行简单的自我介绍,并共同参与了轻松有趣的破冰游戏,拉近了彼此的距离,为后续培训营造了良好的氛围。
在“民宿经营管理”课程中,学员们系统地学习了民宿日常管理、接单服务、管家工作技能以及商务礼仪等多方面的内容。通过理论讲解和案例分析,学员们深刻领悟了民宿经营管理的核心要点和实际操作流程。同时,角色扮演与情景模拟环节更是让学员们亲身体验了民宿接待的每一个细节,切实提升了他们的服务技能和应变能力。
“美食制作与经营”课程同样精彩纷呈,学员们深入学习了农家菜餐厅从烹饪到管理的全流程实操内容。在烹饪环节,专业厨师现场悉心传授农家菜的制作技巧和食材搭配方法,学员们纷纷上手实践,熟练掌握了干炒牛河、凉拌木耳、粉葛煲猪骨等多道地道农家菜品以及火锅的制作技巧。
随后的模拟餐厅运营场景环节,让学员们全面熟悉了接单、配菜、上桌及顾客服务等各个流程,有效提升了他们的餐厅运营能力。
“这次培训让我掌握了更多农家菜烹饪技巧和经营管理知识,回去后我就马上更新餐馆的菜单。”农家餐馆经营者魏爱兰表示,通过培训也深刻地认识到了乡村产业发展的潜力和机遇,更加坚定了自己投身乡村产业振兴事业的信心和决心。
文、图|记者 梁辉森 通讯员 张秀色