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来安宁吃杀猪饭,感受最早的年味

新春佳节将至

安宁的空气中

已经弥漫着浓浓的年味

那是村子里飘出的杀猪饭香味

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一大清早,太阳刚从云雾中升起,县街街道小箐口村的杞女士就忙碌起来,今天是她家宴请杀猪饭的日子,熟悉的亲戚朋友纷纷赶到杞女士家帮忙。

大家伙齐上阵,将一头膘肥体壮的年猪从猪圈里拖出来,手脚利索、动作娴熟、配合默契,一旁,几个小朋友正在玩耍嬉戏。

身着彝族服饰的女士们则围坐在院落中,一边唠家常,一边忙着择菜、洗菜,旁边,一盆盆处理好的配菜绿油油、水灵灵,在阳光下闪着丰收的光泽。

简单吃过午饭后,大家马上忙碌起来,为晚上的大餐做准备。

院子里摆上桌椅板凳,就变成了备菜、切菜的“主战场”。

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女士们利落地把猪头肉切成薄片装盘,大厨挥舞着锅铲,一翻一炒间,一盘色香味俱全的腌菜炒肉就出锅了。

火盆上架着的油锅冒着热气,“呲啦”一声,裹满面粉的小酥肉下锅啦,待再捞起来时就变得金灿灿、黄喷喷,香味让人馋得直流口水。

当然还少不了特色的凉拌树花,鲜美的野生树花加上花椒、辣椒、香菜等多种辅料,最后浇上热油,看得人馋涎欲滴。

在渐弱的天光中

一切准备就绪

开饭啦

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亲朋宾客纷纷就座,一碗碗香气四溢的佳肴被端上桌,桌子上摆得满满当当的,宾客们纷纷开始大快朵颐。

在这小小的院落中,上菜的吆喝声、锅碗瓢盆声、举杯祝福声、欢笑声,此起彼伏,交织汇聚在一起,飘向天边。

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“喜欢呢也要喝,不喜欢也要喝,管你喜欢不喜欢也要喝!”女士们唱起了欢快的祝酒歌,为远道而来的客人们带来最高礼节的欢迎仪式——高山流水,醇香的美酒顺着高低错落的竹筒流入口中,村民的热情和祝福也一并流进宾客心里,将气氛推向了高潮。

酒足饭饱,大家收拾出院落的空地,篝火燃起,音乐响起,欢乐的舞蹈跳起来!男女老少手拉手,肩并肩,在音乐中尽兴起舞,温暖的火光照耀在每个人脸上,照亮了大家喜悦的笑脸,也照亮了来年的幸福生活,歌声笑声经久不息……

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杀猪饭

不仅仅是这一年丰收的象征

更是一场相聚和团圆的盛宴

还是安宁人藏在记忆里浓浓的乡愁

快过年了

来安宁来吃一顿杀猪饭

感受最早的年味吧

来源:安宁市融媒体中心
责编:孙于晨
编审:吴晨萍
终审:周健军

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