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七里河区市场监管局圆满完成“安万秦腔剧团”演出餐饮安全保障工作

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近日,“烟火兰州 秦腔贺岁”安万秦腔剧团演出在兰州万达茂拉开帷幕。七里河区市场监管局提前介入、加强监管,为演出活动期间食品安全保驾护航。

提前一步排风险

执法人员提前对演出人员入住酒店进行全方位餐饮食品安全专项检查,重点检查演出活动供餐单位的后厨场所卫生状况、设施设备是否正常运转、从业人员健康体检、食品原料进货验收、成品储存条件等,确保餐饮单位供餐条件符合食品安全要求。
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靠前一步强监管

演出期间,区市场监管局采用驻点和流动巡查相结合的方式,对餐饮服务单位食品加工操作过程、餐具清洗消毒保洁、食品中心温度、备餐与供餐时间、食品留样情况等进行全过程、不间断现场督查,督促餐饮单位严格落实食品安全制度和操作规范。驻点保障人员每天对供餐单位的餐具、工作人员手部洁净度、蔬菜水果的农药残留等进行快速检测,检测结果均合格,真正做到监督检查到位、快检运用到位,切实保障好演员饮食安全。在加强监管的同时,还为餐饮服务单位提供食品安全现场业务指导,助力餐饮单位持续提升食品安全管理水平。

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七里河区市场监管局将持续做好辖区节庆活动期间的餐饮安全保障工作,督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任,确保每一场节庆活动、赛事演绎期间的食品安全监管无死角、无盲区,全方位做好服务保障工作,打造安心、放心、舒心的消费环境。

通讯员:蒋金萍 责编:任思羽 审核:陈亚玲

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