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馋哭了~青州“一店一品”招牌菜参选菜(十六)

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红焖羊蹄

制作方法:

选用本地山羊羊蹄,清洗干净后,通过油炸反复涨发去除膻味,加入大料、调料后加清水烧开,再小火焖烧,炖至1.5小时,肉质软烂,捞出摆盘、收汁,撒上香菜末、葱花点缀。

羊蹄拥有补气益血、增强体质、强筋壮骨、延缓衰老的功用,通过充分焖煮,色泽鲜红、劲香质烂,佐以香菜更为清香爽口。

美食寻踪——颐寿山庄

青州市云门山风景区颐寿路2699号

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