民以食为天,那么,明朝吃点啥呢?被这个问题困扰的旁友们不要急啦,闵行区融媒体中心推出“闵”朝吃啥栏目,带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱,今天就由浦江镇社区学校的珑妈为大家带来酱牛肉的做法,让你家的小厨房跟着燥起来~
美味可口的酱牛肉,快快跟着学起来吧——
所需食材
牛肉,小料(芹菜、洋葱、葱、生姜),香料(桂皮、八角、香叶、花椒、豆蔻、小茴香、陈皮、山楂等),甜面酱,生抽,糖,盐,老抽,冰糖。
制作步骤
1.将牛肉清洗干净,放入小料、香料、甜面酱、生抽、糖、盐。
2.搅拌均匀揉捏五分钟,冷藏腌制六小时。
3.倒入锅中,炒香,放入水、生抽、老抽、冰糖。
4.放入牛肉,撇去浮沫。
5.加入山楂,小火炖煮一个半小时,关火焖一小时,牛肉切片(可放入冰箱冷藏后切片)。
酱香浓郁
美味可口
快来试一试吧~
编辑:陈亦静(实习)
初审:方佳璐
复审:姚怡莹
终审:徐雷冰
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