驱寒暖身吃这些，身体暖、病不来！

上海闵行

2025-01-12 16:00发布于上海上海市闵行区融媒体中心官方账号

冬天是一年四季最冷的季节，人体基础代谢率增高，而笨重的防寒服也增加了身体的负担，使活动耗能更多，所以有些人一到冬天就“畏寒”“怕冷”。冬天应该怎么吃更合理？怎么吃更能抵御严寒？一起来听听古美社区卫生服务中心营养师郝志军怎么说→

低温环境下机体营养素代谢发生明显改变的是从以碳水化合物供能为主，逐步转变为以脂肪和蛋白质供能为主。低温环境下，机体对脂肪的利用增加，较高脂肪供给可增加人体对低温的耐受。

由于低温下能量消耗的增加，与能量代谢有关的维生素需要量增加。烟酸、维生素B2及泛酸对机体急性冷损伤也有一定的预防保护作用。维生素C可使直肠温度下降缓慢，缓解肾上腺素过度的应激反应，增强对寒冷的耐受力。

因此寒冷的冬天，对于一些没有食物禁忌的人群，我们应该：

一、富含蛋白质和脂肪的食物

肉类：如羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉以及动物肝脏等。它们富含优质蛋白质和脂肪，能为身体提供充足的能量，增强身体抵抗力，有助于抵御寒冷。尤其是羊肉，性温热，是冬季驱寒的佳品。

鱼类：如鳝鱼、鲫鱼等，同样富含蛋白质和脂肪，且脂肪含量较低，是冬季补充营养的好选择。

坚果类：如核桃、腰果、巴旦木等，富含优质油脂、蛋白质和多种微量元素，能提供持久的饱腹感和能量，有助于维持身体正常代谢。

二、富含碳水化合物的食物

主食：如米饭、面条、面包、土豆等，能提供主要的能量，有助于维持体温。

根茎类蔬菜：如萝卜、红薯、山药等，富含碳水化合物，能为身体提供充足的能量，且含有丰富的膳食纤维，有助于肠道蠕动，增强消化功能。

三、富含维生素的食物

水果：如柑橘类水果（橙子、柚子、柠檬等）、苹果、香蕉、梨、石榴等，富含维生素C等抗氧化物质，能增强免疫力，预防感冒和呼吸道感染。

蔬菜：如菠菜、胡萝卜、韭菜、白菜、芹菜等，富含维生素C和膳食纤维等，有助于促进身体健康。

四、富含矿物质的食物

含钙食物：如牛奶、豆制品、海带、紫菜、牡蛎、沙丁鱼、虾等，有助于骨骼健康。

五、其他推荐食物

热汤和热粥：如羊肉汤、红枣糯米粥、小米粥、八宝粥等，能温暖脾胃，滋养身体，尤其适合冬季食用。

药食同源的食物：如百合、枸杞子、肉桂、红枣、桂圆等，可泡水或煮汤饮用，有助于巩固体内热气，起到固本培元、益气补血的作用。

注意事项

保持饮食均衡：适量摄入各种营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。

避免暴饮暴食：以免对身体造成负担。

注意烹饪方式：尽量采用蒸煮炖等方式，减少油炸、油煎，避免食物过于油腻。

冬天当气温在10℃以下，并无食物禁忌症的情况下，更应均衡饮食，以保持身体健康并抵御寒冷。

供稿：区卫健委

编辑：王嘉玮（见习）姜莉黎（见习）陈美玲

初审：方佳璐

复审：姚怡莹

终审：徐雷冰

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