夫妻双双确诊癌症，紧急提醒
深圳新闻网
2025-01-11 22:53
发布于广东
深圳新闻网官方账号
近日，福建莆田一
女子因为反复腹痛，到医院后被确诊为胃癌
。祸不单行，
不久后，其丈夫也在体检中被查出患有胃癌。
医生追问病史后发现，这对夫妻都喜欢用腌菜下饭，在过去的几十年里，
腌菜几乎顿顿不离口
。
医生表示
腌制食物属于高盐食物
不仅容易致癌
高盐饮食还是导致
脑卒中
的
高危因素之一
此前，浙江一对夫妻
就因为喜欢吃腌制食品
短短一周内先后确诊
差点没命
👇
2024年3月，来自绍兴的黄阿姨
起床后发现左侧肢体不太灵活，讲话口齿不清
，送至医院后被确诊为脑卒中，情况十分危急。没想到一周后，她的老伴某天清早起来，也出现一侧手脚发麻的症状。
黄阿姨的老伴是宁波人
，
两人平时饮食口味比较重，
几十年来饭桌上少不了腌制海产品，尤其喜欢吃咸呛蟹、霉豆腐。
医生提醒，
腌制食物
容易损伤胃黏膜和食管粘膜，进而诱发癌症。
而胃里蛋白质的分解产物胺类，会与亚硝酸盐发生反应，
生成致畸性、致癌性都很强的亚硝酸盐等化合物，长期食用有引起食道癌、胃癌、肠癌等高度风险。
建议日常饮食遵循平衡膳食的原则，做到食物多样化，少油、少盐，减少肥肉摄入，少吃腌制加工类制品。
有不少深圳人
喜欢自己做腌菜
医生提醒
自制的“半熟”咸菜容易导致
亚硝酸盐中毒
自制腌菜1个月后才可放心食用
泡菜在腌制后的2周内，亚硝酸盐含量会达到最高峰。
要注意以下两点，警惕亚硝酸盐中毒：
1．一定要把握好时间，腌制时长不够不要着急吃，最好1个月后再食用；
2．腌菜时可以加一点葱、姜、辣椒，这些食材可以降低亚硝酸盐的含量。
来源：极目新闻、福州晚报
福建帮帮团、果然视频、深圳特区报
编辑：蔡沐伯
校审：施冰冰、
马丹、肖刚
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