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在海拔3000米跑酷吃天麻的藏香猪,腿长啥样?

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川观新闻记者 李婷  雅安观察 黄刚 廖诗雪

在蓝天白云与清澈河流环抱的宝兴硗碛藏乡,有一种特别的美味——藏香猪腿。这里的藏香猪,生活在海拔3000米以上的高山,享受着天然的馈赠:玉米、天麻、贝母、核桃等,都是它们的日常美食。这些善于奔跑的猪,猪蹄尖锐且带有黑色飞毛,因腌制过程中的独特工艺而散发出诱人的咸香味。

无论是炒食、生吃,还是撕成丝、配红酒品尝,每一种吃法都让人回味无穷。不仅如此,宝兴还围绕藏香猪产业,发展了丰富的农文旅融合业态,让您在品味美食的同时,还能体验到浓厚的藏乡文化和美丽的自然风光。本期《食情局》,与您一同探索这道云巅之上的独特风味!

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