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蔡明纬热干面90周年庆活动在武汉隆重举行

极目新闻通讯员 李侨

蔡明纬热干面已经90周年了!1月6日,蔡明纬热干面90周年庆活动在武汉隆重举行。

蔡明纬热干面门店工作人员、热干面上下游相关企业、餐饮供应链企业相关人士近千人参会,武汉餐饮业协会会长刘国梁等出席庆典活动并讲话。

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90年前,蔡明纬先生创造出这碗香气四溢、口感筋道的热干面,从此,武汉人的舌尖就被这独特的味道征服。喷香的芝麻酱裹满每一根面条,配上爽脆的萝卜丁,再淋上香喷喷的卤水,一口下去,满嘴留香,这就是武汉人过早的灵魂美食。

90年来,蔡明纬热干面陪伴着一代又一代武汉人成长,从街头巷尾的小店,走向全国,走出国门来到新加坡,它始终坚守着传统的味道和工艺。

如今,为了庆祝蔡明纬热干面90周年,蔡明纬热干面各大门店都准备了超多惊喜活动。今年还将举办一系列活动,如武汉小吃进社区、“汉人食汉味”亲子秀、蔡明纬发明热干面90周年庆系列周边伴手礼上线等主题活动。

“面条筋道,芝麻飘香,味道不错。”1月8日,在武昌徐东一家蔡明纬热干面馆,工作人员熟练地烫面,快速向碗中添入芝麻酱、辣油、香葱、萝卜丁等,现做现发的热干面,吸引了不少食客排起了长龙。食客们接过热干面,将面条与芝麻酱拌匀,吸溜一口面条,赞不绝口,“不愧是老字号,他家的热干面就是地道。”

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说到武汉美食,让人脱口而出的就是中国四大名面之一的热干面,热干面已成为武汉文化一个不可或缺的部分,就像黄鹤楼一样,已成为武汉众多名片中最璀璨的一张。蔡明纬食品相关负责人称,随着老百姓对生活品质的追求越来越高,热干面的口味也越来越多样化,包括牛肉、虾仁、炸酱、小龙虾等等,蔡明纬热干面在做好老口味的同时,也在不断地研发新的产面模式。

据介绍,目前,蔡明纬品牌已有600多家门店,除了湖北省内的门店外,还走向了广东、陕西、河南、浙江、安徽、江西等地。其中,浙江温州一家门店甚至创造了日销售额破2万元的佳绩。蔡明纬品牌还展现了三大热干面全产业链的生产产品,包含生鲜热干面、电商热干面礼盒、鸡汤礼盒,以及极具湖北特色的排骨莲藕汤等。

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据悉,蔡明纬食品旗下有鼎金耀、蔡明纬、铜人像、蔡明纬面业等多个食品生产品牌,蔡明纬食品在全面打造餐饮战略布局的同时,正倾力打造规模化现代化产业园,已经投产的产业园,是一个集现代化设备、十万级洁净车间,精湛工艺、严格管理于一体的食品生产与物流配送中心,引进了包括自动化生产线、巴氏杀菌线、高效能冷冻等先进的设备,致力于为消费者提供营养、健康的产品和服务,始终不断地优化完善热干面的掸面和制作工艺,为广大消费者呈现更多的热干面改良优品!

蔡明纬食品在擦亮武汉地标美食名片的同时,坚持助力中国早餐产业蓬勃发展。走!一起去家门口的那家蔡明纬热干面馆,尝尝这碗传承了90年的热干面,感受那口岁月沉淀下来的独特美味吧!

(来源:极目新闻)

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