湖南日报全媒体记者 张春祥 通讯员 彭喜春 朱文青
“感冒了？多补点维生素C……”生活中，经常会听到有人说，多吃维生素C，可以预防感冒，还可以让感冒好得更快，这种说法有科学依据吗？1月7日，记者就此采访了长沙市中心医院营养科主任孙艳。
孙艳介绍，维生素C，又叫抗坏血酸，具有水溶性和抗氧化性。维生素C可以调节人体的免疫功能，减轻炎症反应，可轻度缓解感冒症状，促进感冒康复，但不能降低感冒的发生率。维生素C还可维持神经系统的正常功能，促进铁吸收和叶酸代谢，预防贫血，调节血脂，保持血管完整，维持血管弹性，抗动脉粥样硬化，并可阻止亚硝胺等致癌物质的生成。研究也表明维生素C具有减轻氧化应激、增强淋巴细胞活性、提高吞噬细胞功能、促进抗体产生等作用。临床实践证实：感冒后大剂量补充维生素C，确实可以减轻感冒症状的严重程度，并缩短病程，减轻呼吸道感染症状，增强抗病毒治疗效果等。
“目前在维生素C防治感冒的作用上一直存在争议，主要问题集中在剂量上。”孙艳提醒，维生素C的有效剂量远高于很多研究所采用的剂量水平。剂量过低观察不到疗效，超量又可能导致胃部不适，如腹痛、腹泻等。而且超大剂量的维生素C虽能增强抗感染的作用，但口服机体吸收有限，很难达到有效血药浓度。所以维生素C的科学研究不仅需要严谨的实验设计，还必须遵循药理学的基本规律，确保使用足够的剂量来观察其真正的效果。
值得注意的是长期大剂量（每日2—3g）服用维生素C，突然停药可引起维生素C缺乏症，诱发坏血病，因此维生素C不适合长期服用，长期服用者停药时应逐渐减量，避免突然停药。另外大剂量（每日2—3g）服用维生素C还可引起尿液酸化，诱发尿酸盐或草酸盐结石，甚至进展为急性肾小管坏死或肾衰竭，因此，肾功能损害、草酸盐肾结石病史者、老年人和2岁以下的儿童应避免大剂量服用维生素C。
（一审：张春祥；二审：段涵敏；三审：杨又华）