封面新闻记者 边雪
出门自带水杯装自己常喝的饮品，环保又健康，成为不少外出者的首选。但如果这些容器清洁不到位，可能成为致病的源头。
据新华社报道，英国《每日邮报》5日称，美国净水器制造商Water Filter Guru一项研究显示，如果不认真清洗，一个可重复使用的水瓶平均有2080万个细菌菌落形成单位，是电脑鼠标菌落数量的5倍，是被爱犬舔过的宠物碗的14倍。带有运动壶嘴的水瓶的菌落形成单位可高达3000万个，或脏过马桶座圈。
对此，水杯没刷干净或脏过马桶座圈的话题也引发了诸多网友热议，餐饮卫生安全关乎每个人，有网友表示看到这个研究后，“吓得我赶紧把水瓶拿去洗了洗，健康饮水从我做起！”“没想到每天都要用的水杯居然这么脏，也不知道喝了多少细菌到肚子里。”
水杯未清洗真会储存这么多细菌吗？1月7日，北京中医药医养协会水医学专业委员会主任、北京爱迪曼生物技术研究所所长赵飞虹接受封面新闻记者采访时表示，国人饮水习惯多用开水，无需过度担忧。“有很多人是用来沏茶，开水一沏它就菌细菌在80度，一般的细菌在80度条件下，几分钟差不多就灭掉了。”
水杯没刷干净真的这么脏吗？
水杯里的细菌通常有两种：革兰氏阴性杆菌和芽孢杆菌。如果吃进体内，革兰氏阴性菌会导致感染，革兰氏阴性菌通常与医院获得性感染有关，并且对抗生素的耐药性越来越强。
芽孢杆菌作为益生菌可能会有所帮助，但它也可能使食物变质和引起疾病，并可能导致胃肠道问题。
纽约大学朗格尼医学中心病理学和微生物学临床教授菲利普·蒂尔诺博士接受采访时说，清洗杯子内部很有必要，而且仅仅冲洗是不够的。随着时间的推移，细菌往往会在可重复使用的容器内部形成生物膜。所以你需要机械式的动作来去除覆盖在瓶子内部的生物膜。细菌的积聚过程类似于船上的藤壶，或者浴缸里的肥皂污垢。
蒂尔诺博士表示，最令人担忧的是外部细菌。例如，有些人可能携带其他人没有的葡萄球菌。人们可能会拿起东西，与人握手，触摸工作台面、门把手、电梯按钮、电话、电脑键盘等。“我们每天不停地交换彼此手上的菌群，然后你可能会碰到你的水瓶。喝水前，你需要拧开瓶盖，然后盖上，还会刮掉嘴上的口红，这样，你手上的脏东西很大概率会进入你喝的水中。”
如何正确清洗水杯？
经常在外就餐的王静表示，以前总担心外面餐厅的水杯是否干净，现在知道了只要用开水泡过就没问题，心里踏实多了。
虽然开水消毒效果显著，但在日常使用中仍应注意水杯的清洁保养。建议定期使用专业的清洁剂和工具进行深度清洁，避免长时间积累污垢和细菌。“口腔中的细菌容易造成二次污染，因此需要定期清洗水瓶，如果使用冷水，应定期用洗洁精清洗水瓶，并可使用84消毒液进行浸泡消毒，以确保水杯的卫生。”赵飞虹告诉封面新闻记者，如果不放心用84消毒液对水杯进行消毒，那用开水进行冲泡也是可以的，高温可以破坏细菌的细胞结构，导致其死亡，而病毒由于缺乏细胞结构，更容易被高温灭活。
“每次使用时都应每天清洗可重复使用的水瓶，就像任何其他用过的盘子或杯子一样 - 人们应该密切关注难以触及的缝隙，如帽子和吸管。”纽约过敏症专家/免疫学家Purvi Parikh博士也曾在采访中表示，细菌暴露的风险因人而异，但对于那些免疫功能低下或容易感染的人来说尤其危险，所以可重复使用的水杯每天都应清洁一次，并每周消毒一次。