杀年猪是贵州省黔南州平塘县广大群众过年的传统习俗。腊月刚至，农村便有不少群众家开始杀年猪了，一家老小热热闹闹，邀请亲朋好友到家里吃上一碗热腾腾的“庖汤”。
一大早，平塘县通州镇新星村张正辉家里便燃起阵阵炊烟。这边，村里的女士们正忙着烧热水、蒸米饭，那边；男士们抓腿、揪耳朵、拉尾巴，齐心协力将大肥猪按在杀猪架上。
亲朋邻里合力杀年猪（平塘县融媒体中心供图）
张正雄一大早就带着工具前来帮忙，他介绍说：“我们这边的风俗就是每一年春节前家家都会隆重的杀年猪，邀请亲朋好友前来吃杀猪饭，讨一个喜庆、欢乐。”
张师傅手起刀落，干净利索，烫水、刮毛……不一会儿工夫，一头300多斤重的年猪就变成了乡亲们过年家宴必备的鲜肉。
亲朋邻里吃庖汤（平塘县融媒体中心供图）
杀年猪，迎新年，是儿时记忆中最珍贵的“年味”。从前人们用这顿年末的大餐犒赏一年的辛苦劳作，表达五谷丰登的喜悦。如今在年末邀上亲朋邻里吃上一碗庖汤，欢聚畅怀，表达的是人与人之间浓浓的情意。（李孙艳 廖毓齐）
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