央广网怀化1月7日消息（记者黄珂岚）“请取餐！您的茯苓山药羹好了！”1月7日，记者来到湖南省怀化市靖州苗族侗族自治县新开的一家中医药养生茶饮体验店，只见墙上展示着各类中药食材，柜台后的小炖锅翻滚熬煮，烟气氤氲，奶香、茶香、药材香气扑面而来。
靖州中医药养生茶饮体验店“茯灵记”（央广网记者黄珂岚 摄）
随着传统中医药文化的推广和消费者健康意识的增强，餐饮赛道掀起养生热潮，“干了这杯熬夜水”“咖啡杯里泡枸杞”已成为年轻人养生新话题。近日，一款以靖州茯苓为原材料打造的养生茶饮“茯灵记”在2025年元旦上市第一天就卖出了880杯，引发消费热潮。
传统中医的食药同源理念与现代茶饮制作工艺结合（央广网记者黄珂岚 摄）
记者获悉，这款养生茶饮将传统中医的食药同源理念与现代茶饮制作工艺完美结合，精选靖州优质茯苓、黄精、玉竹等中药食材，经过精心炮制和调配，打造出口感独特、养生功效显著的饮品，满足了消费者对于健康和美味的双重需求。
茯苓养生茶饮深受年轻人喜爱（央广网发 明睿 摄）
“我觉得这款‘茯苓芋泥紫米麻薯’味道比较浓郁，茯苓等中药材融入奶茶饮品，也更具营养价值。”当地市民张渝婧在品尝之后分享道，“像我们年轻人现在会注意自身的健康，平时也会煮一些养生饮品，有了‘茯灵记’之后更方便随点随喝。”
有着“中国茯苓之乡”美誉的靖州，茯苓产业一直是当地的传统支柱产业。近年来，靖州抢抓怀化建设国家中医药综合改革示范区先导区战略机遇，紧紧围绕“一园一平台两基地三区五中心”建设，构建“九大体系”，全力推动茯苓产业化、规模化、标准化、科技化发展，逐步形成涵盖菌种繁育、种植、加工、科研、集散、康养的茯苓全产业链发展格局。
靖州已拥有全国最完整的茯苓产业链条（央广网记者黄珂岚 摄）
目前，靖州已拥有全国最完整的茯苓产业链条、最丰富的茯苓系列产品、最大的茯苓加工交易中心、唯一的茯苓电子贸易平台。全县29家茯苓加工企业正开足马力生产，以茯苓为主的中医药大健康产业正呈现出蓬勃发展的良好态势。
“我们将继续加大研发投入，依托靖州茯苓道地药材的属性，开发出更多食药同源系列产品，如我们即将上市的茯苓粉、茯苓馒头、茯苓糕等，从而进一步延伸茯苓产业链，助力靖州茯苓产业做大做强。”靖州茯苓协会秘书长李焕国表示。
靖州国苓科技有限公司出品的茯苓八珍糕（央广网发 许梦娟 摄）
此外，靖州还积极探索食药同源的多元发展路径，除“茯灵记”养生茶饮之，茯苓面、茯苓茶、茯苓面膜等产品也受到全国各地消费者的喜爱。同时，靖州还加快科技成果转化，推广茯苓袋料栽培技术、清洁去皮、干燥变色、加工分类筛选自动化、茯苓破壁等技术，提高本地加工烘烤、晾晒、切制设备成果推广运用。
下一步，靖州将锚定百亿茯苓产业目标，加快推动茯苓产业发展和食药同源文化推广，促进茯苓及中医药大健康产业高质量发展，助力怀化中医药产业向“千亿产值、百家药企”目标迈进，打造“中国南方中药谷”。