1.随着新春的脚步临近，大连的年节食品市场逐渐升温，各式美味年节食品成为餐桌上的仪式感。
2.腊八节来临，腊八粥食材进入热销阶段，商家提前准备好已混合好的“腊八食材”，方便市民选购。
3.除此之外，市场上琳琅满目的年节食品中，腊八蒜以清爽解腻的优势占有一席之地。
4.传统年节食品讲究好口彩好兆头，如鱼形面点、年糕、黏豆包等，展现着传统文化的内涵。
5.消费者的便捷与品质追求推动了节日预制菜礼盒的热销，良好口碑与品牌保障的产品在年节食品市场上具有优势。
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2025年元旦刚过，新春的脚步也随之近了。
进了腊月就是年。从腊月开始，陆陆续续即将到来的每个节日，都被传统标记上了自己专属的味道，而阖家欢庆的日子，正是各色美味年节食品的高光时刻。
虽说当下人们的饮食早已脱离了“饱腹”的简单需求，很多传统美食也已经不再是“节日限定”，却仍是特定时间里餐桌上不可或缺的仪式感，它们承载了更多的情怀，是传承，是惦念，更是祈福。筹备年节食品的过程中，蒸腾着生活中的烟火气，也升温着年节消费市场的热度。
腊八节来临，拉开了过年的序幕。近日，腊八粥的食材进入热销阶段，记者在大连双兴商品城粮油摊位上看到，腊八粥相关食材一应俱全。为方便市民选购，商家准备了已混合好的“腊八食材”，市民无须再纠结该如何搭配。“原料不只八种，差不多常见的煮粥食材都有了，很多顾客也觉得这样买起来更省事儿。”大商集团大连大菜市食品有限公司粮油厅相关负责人介绍，现如今这种搭配好的食材颇受欢迎。无论个性化选择还是现成混合搭配，多种食材汇集起来，慢熬细煮，煨出的都是时光里的美好与醇香，是家的味道。
一众琳琅满目的年节食品中，“其貌不扬”的腊八蒜以清爽解腻的优势占有一席之地。市场上，每到腊八前后，大蒜销量都会骤增。很多人坚持认为，选择在腊八当天泡制，是对“腊八蒜”的基本尊重。“不然为什么不叫‘腊九蒜’呢？”市民夏女士调侃道。腊八当天做腊八蒜是她多年来的坚持，为的是“女儿从小就喜欢这一口儿”。无独有偶，在外发展的高先生每年在连过完年返回南方时，行李中的“重头戏”就是妈妈做的腊八蒜，沉甸甸的，恰似母爱。
“二十三，糖瓜粘。”各地的《忙年歌》版本不同，但歌谣中的这一句却都颇为相似。糖果一年四季皆有，糖瓜却因其易融化的特性，基本上只在每年冬季的年货市场上出现。“我们出售的基本都是老口味，很多老客户会专门过来找。”大连双兴商品城喜洋洋糖果批发行的经销商告诉记者，糖瓜于十多天前已开始售卖，按照惯例会在小年前一周达到销售高峰，“多的时候一天能卖上百斤”。记者采访时遇到前来购买糖瓜的市民林女士，她告诉记者，在她儿时的记忆中，糖瓜就是她过年的惦念，“那时候爷爷说，吃糖瓜可以粘住‘灶王爷’的嘴，保佑我们生活平安顺利，现在我也这么告诉女儿，其实无关什么传说，就是觉得这种文化的传承也很有趣。”
中国传统的年节食品讲究好口彩好兆头，于是谐音“年年有余”的鱼形面点，象征“年年高”的年糕、黏豆包，总会纷纷在年货市场上亮相，于美味中展现着传统文化的内涵。近些年，在元宵节市场上，寓意“事事如意”的柿子造型汤圆也备受青睐。而在春节的餐桌上，手工制作的花式馒头更是绝对的主角，它以精美的形状和吉祥的寓意，呈现着中华年俗与传统文化的魅力。因为制作上颇具挑战性，现在更多市民倾向于购买成品，这也导致年节市场上花式馒头的热销。“我们的订单已经排到除夕，现在不得不截止预订了。”非遗李氏花馍体验馆负责人李玉霞告诉记者，早在中秋过后他们便进入过年馒头礼盒的筹备阶段，礼盒的主题呈现喜庆元素，每年还会推出相应的生肖主题，比如今年他们就推出了“蛇年抱富”“蛇年纳福”主题。
每个城市，都有着自己专属的“年味儿”，这些氤氲在食物中的幸福味道，热闹着市民年夜饭的餐桌，也慰藉着游子的心。近日，市民高先生为在北京工作的弟弟预订了一套有着大连地方特色的海鲜预制菜礼盒。“他爱吃，又不会做，这种操作方便的半成品特别适合他。”记者在采访中发现，消费者对于便捷与品质的双重追求，也推动了节日预制菜礼盒的热销。
“今年过年早，刚过元旦我们就开始进入销售旺季。”大连瑞驰食品有限公司相关负责人告诉记者。今年海大厨品牌推出多款鲜礼与特色礼盒，海胆烩花胶、惠灵顿三文鱼、海鲜盆菜……这些听上去复杂的菜品通过简单的操作就能端上餐桌，成为极具诱惑力的一大卖点。该负责人介绍，在销售中他们发现，无论馈赠亲朋，还是自家食用，顾客越来越注重食品的安全与食材的品质，拥有良好口碑与品牌保障的产品在年节食品市场上格外具有优势，满足了人们在“送品质”“送健康”中体现真切心意的需求，传递了浓浓的新年祝福。（文 记者周爱娜 图 记者吕文正）
①为方便消费者购买，商家将腊八粥的食材提前兑好。
②赏心悦目、寓意吉祥的花式馒头进入销售旺季。
③酥脆的灶糖，是只在每年腊月里才得享用的年节美味。
④市民按照自家口味挑选腊八粥食材。
⑤每到腊八节前，集市上的大蒜就开始热销，自己动手做腊八蒜是腊月的第一个仪式。